[发明专利]纯天然三鲜麻辣红椒酱制作方法

权利要求书

1.纯天然、三鲜麻辣红椒酱制作方法，其特征是选用无病虫害、无腐烂变质的、优质的鲜红辣椒、鲜黄豆、鲜芝麻为原料，经过清洗、粉碎、熟化、灭菌、包装等制成纯天然三鲜麻辣红椒酱，产品不但保存了红辣椒、黄豆、芝麻的纯天然风味，并给红辣椒、黄豆、芝麻开发找到了一个新的出路；由于纯天然三鲜麻辣红椒酱使用食品包装器皿包装，携带方便，打开即食，是一年四季的最佳佐食品，同时又为红辣椒、黄豆、芝麻的深加工提供了一条好的途径。

2.根据权利要求1所述的纯天然、三鲜麻辣红椒酱制作方法，其特征是选用无病虫害、无腐烂变质的、优质的鲜红辣椒、鲜黄豆、鲜芝麻为原料，经过清洗、粉碎、熟化、灭菌、包装等制成纯天然三鲜麻辣红椒酱，三鲜麻辣红椒酱、红中呈金黄色，鲜艳明亮，风味独特，具有开胃和增进食欲的功效，是一种纯天然的佐餐食品。

3.根据权利要求1所述的纯天然、三鲜麻辣红椒酱制作工艺，清洗→烘干→制油→粒粉碎→细粉碎→调配→熟制→高温灭菌，高温灭菌的温度为120-150℃并保持5-10min，再装入符合卫生要求的玻璃器皿内，即为成品。