[发明专利]一种测定白酒中挥发性成分的方法有效
| 申请号： | 201010018156.4 | 申请日： | 2010-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN101762658A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 范文来;徐岩;沈海月 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/08;G01N30/72 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 测定 白酒 挥发性 成分 方法 | ||
1.一种测定白酒中挥发性成分的方法，其特征是先用去离子水将待测酒 样稀释到最终酒精含量为5％-20％vol，然后用搅拌棒吸附萃取技术富集挥发 性成分，再进入气相色谱-质谱联用仪对白酒中的挥发性成分进行定性和定量 分析；
(1)搅拌棒吸附萃取：吸取11mL酒精含量为5％-20％vol的酒样，加 入10μL内标溶液，置于22mL样品瓶中，再加入3g氯化钠，放入含聚二 甲基硅氧烷涂层的搅拌棒，旋紧盖子，在室温下搅拌棒以1000rpm搅拌萃取 60-90min；
所用内标溶液为丙酸辛酯和薄荷醇的混标溶液，配置在无水乙醇中，浓 度分别为丙酸辛酯205mg/L和薄荷醇83mg/L；
(2)气相色谱-质谱检测器联用测定：萃取结束后取出搅拌棒，用超纯 水冲洗后再用滤纸吸干水分，将搅拌棒转移到热脱附装置中解吸附；样品通 过长60m，直径0.25mm，膜厚0.25μm，Agilent的DB-FFAP毛细管柱进行 分离，程序升温条件：柱温50℃保持2min，以2℃/min升高至210℃，保持 1min，再以10℃/min升至230℃，保持15min；以氦气为载气，流速为24 mL/min；分离后的样品用Agilent 5975 MSD质谱鉴定，质谱条件：EI电离 源；电子能量：70eV；离子源温度：230℃；扫描范围：35amu-550amu；
(3)挥发性成分的定性分析：通过未知成分的质谱计算得出保留指数， 与白酒中含有的常规成分的标准品的保留指数进行比对，以此定性确认检测 出的挥发性成分；
(4)对已确认的挥发性成分进行定量分析：每种待测物质分别对应于内 标作标准曲线，经过GC-MS检测后利用待测物质和内标的相对峰面积比代 入相对应的标准曲线方程计算出待测物质的含量；每种待测物质的峰面积采 用选择离子方法积分，即SIM。
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