[发明专利]免洗普洱茶制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶的制备工艺，尤其涉及一种免洗普洱茶的制备工艺。

背景技术

现在市场上卖的普洱茶在饮用之前都是要经过清洗这一步骤，这是因为在普洱茶的制作过程中，在晒制过程中经常会有灰尘或者杂质进入，所以在喝之前都需要用开水冲洗一下，这样给饮茶的人就造成了不便，而且即便是冲洗了，也不是很干净。另外，现代普洱茶的制作工艺中干燥工序则多以烘房干燥，如果干燥温度过高，则容易破坏茶质，直接影响茶品香气口感，且不利于陈化。

发明内容

为解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种不需要冲洗的普洱茶。

本发明是这样实现的：

一种免洗普洱茶的制作工艺，所述方法包括：

晒青毛茶：将采集、杀青后的青叶揉捻完后，以日晒干燥；

筛分：采用风选机和/或筛分机进行筛分；

清洗：将筛分后的茶叶用水进行清洗；

干燥：采用压缩风力将清洗后的茶叶进行自然风干，使其脱去水分；

捡剔：将茶叶中的杂质捡剔出来；

拼配：依不同需要，将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成所需茶品；

烘干：采用压缩风力将上一步骤所得茶叶进行自然风干，使其脱去水分；

检验、包装：将烘干后的茶叶进行检验，将合格的产品包装。

可选的，所述免洗普洱茶为熟茶，在晒青毛茶以后将茶叶进行发酵，发酵后进行筛分、清洗、干燥、捡剔、拼配、烘干、检验、包装。

可选的，所述免洗普洱茶为压紧茶，所述茶叶经拼配以后进行蒸压：采用蒸汽蒸软后进行压制，蒸压以后，进行烘干、检验、包装。

本发明提供的普洱茶在饮用时不需要清洗，方便人们的使用，也保证了人体的健康；另外茶叶是通过自然风干的方法进行干燥或者烘干，不需要烘干机吗，使得制得的茶叶自然醇香，口感好。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本发明的不当限定，在附图中：

图1为本发明实施例1提供的制备工艺流程图；

图2为本发明实施例2提供的制备工艺流程图；

图3为本发明实施例3提供的制备工艺流程图。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例1：

本实施例提供了一种熟普洱散茶的制作工艺，具体是：

晒青毛茶：将采集、杀青后的青叶揉捻完后，以日晒干燥；

发酵：在常温下发酵，使得茶叶为熟茶；

筛分：采用风选机和/或筛分机进行筛分，采用风选机还是筛分机或者二者结合使用要根据实际生产情况而定；

清洗：将筛分后的茶叶用水进行清洗，除去茶叶中的灰尘等；

干燥：采用压缩风力将清洗后的茶叶进行自然风干，使其脱去水分；

捡剔：将茶叶中的杂质捡剔出来，可以人工捡剔，也可以采用机器捡剔；

拼配：依不同需要，将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成所需茶品；

烘干：采用压缩风力将拼配后的茶叶进行自然风干，使其脱去水分；

检验、包装：将烘干后的茶叶进行检验，将合格的产品包装，得到熟的散装普洱茶。

实施例2：

本实施例提供了一种生的普洱紧压茶的生产工艺，具体是：

晒青毛茶：将采集、杀青后的青叶揉捻完后，以日晒干燥；

筛分：采用风选机和/或筛分机进行筛分，采用风选机还是筛分机或者二者结合使用要根据实际生产情况而定；

清洗：将筛分后的茶叶用水进行清洗，除去茶叶中的灰尘等；

干燥：采用压缩风力将清洗后的茶叶进行自然风干，使其脱去水分；

捡剔：将茶叶中的杂质捡剔出来，可以人工捡剔，也可以采用机器捡剔；

拼配：依不同需要，将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成所需茶品；

蒸压：采用蒸汽蒸软后进行压制，可以采用石压模茶压机压制；

烘干：采用压缩风力将拼配后的茶叶进行自然风干，使其脱去水分；

检验、包装：将烘干后的茶叶进行检验，将合格的产品包装，得到生的紧压型普洱茶。

实施例3：

本实施例

提供了一种熟的普洱紧压茶的生产工艺，具体是：

晒青毛茶：将采集、杀青后的青叶揉捻完后，以日晒干燥；

发酵：在常温下发酵，使得茶叶为熟茶；

筛分：采用风选机和/或筛分机进行筛分，采用风选机还是筛分机或者二者结合使用要根据实际生产情况而定；