[发明专利]一种对虾的复合生物保鲜剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201010022811.3 | 申请日： | 2010-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN101731721A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;赵海鹏;韩志 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 对虾 复合 生物 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
1.一种对虾的复合生物保鲜剂，其特征在于：它是由壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素占保鲜剂的重量百分比分别为：0.2％～10％、0.01％～1.5％和0.01％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.2％～2.0％；其余为水。
2.根据权利要求1所述的一种对虾的复合生物保鲜剂，其特征在于：它是由壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素占保鲜剂的重量百分比分别为：0.5％～2.0％、0.05％～0.2％和0.01％～0.03％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.6％～1.5％；其余为水。
3.根据权利要求1或2所述的一种对虾的复合生物保鲜剂，其特征在于：它是由壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素占保鲜剂的重量百分比分别为：1.5％、0.1％和0.02％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：1.0％；其余为水。
4.根据权利要求1或2或3所述的壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素、冰醋酸均为食品级。
5.根据权利要求1或2或3所述的一种复合生物保鲜剂的制备方法，其特征在于：取茶多酚1.0g、乳酸链球菌素0.2g溶于973.8mL水中，搅拌使其充分溶解，加入冰醋酸10.0mL，搅拌，加入壳聚糖15.0g，在50℃下水浴，搅拌10～20分钟，充分溶解，超声波脱气10～15分钟后即得复合生物保鲜剂。
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