[发明专利]液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法

权利要求书

1.液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将液态谷物杂粮从物料进口进入，经产品泵进入预热冷却器预热，所述预热的温度为 65～75℃；

2)将预热后的液态谷物杂粮脱气后，均质，再进入超高温灭菌机加热器进行第1次加热， 所述第1次加热的温度为90～100℃；

3)将均质、第1次加热后的液态谷物杂粮进行第2次加热，所述第2次加热的温度为115～ 125℃；

4)将第2次加热后的液态谷物杂粮进行第3次加热后，保温，所述第3次加热的温度为 138～142℃，所述保温的时间为15～30s；

5)将保温后的液态谷物杂粮经冷却器冷却后进入灭菌机的预热冷却器冷却，再用冰水降 温，再输送至无菌罐，进而连接到灌装机，进行无菌灌装。

2.如权利要求1所述的液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法，其特征在于在步骤2)中， 所述脱气的压力为-30～-80kPa。

3.如权利要求1所述的液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法，其特征在于在步骤2)中， 所述均质采用均质机均质，所述均质的压力为20～30MPa。