[发明专利]五行蔬菜汤料的制备方法

权利要求书

1.五行蔬菜汤料的制备方法，包括如下步骤：

(1)清洗切粒，取白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、牛蒡和香菇，进行清洗、切粒；

(2)漂烫，将白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、牛蒡和香菇在水温98-100℃的条件下进行漂烫，漂烫时间6-10分钟；

(3)烘干，将漂烫过的白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、牛蒡和香菇进行热风干燥，烘干温度68-72℃，烘干时间3-5小时；

(4)混合搅拌，将白萝卜、胡萝卜、白萝卜叶、牛蒡和香菇按质量百分比为白萝卜20-30％、胡萝卜20-30％、白萝卜叶10-20％、牛蒡30-40％和香菇4-8％的比例进行混合搅拌；

(5)过筛、过磁、过金检后包装，所述的过磁、过金检就是剔除生产过程中产生的磁性脱水干菜和金属杂物。

2.根据权利要求1所述的五行蔬菜汤料的制备方法，其特征在于：在步骤(3)烘干后，先进行蒸汽灭菌和复烘两步骤，再进行混合搅拌，所述的复烘就是再进行热风干燥，烘干温度68-72℃，烘干时间20-40分钟。