[发明专利]百合玫瑰粉无效
| 申请号： | 201010109213.X | 申请日： | 2010-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN102144799A | 公开（公告）日： | 2011-08-10 |
| 发明（设计）人： | 吴国锋;汪玉明;焦学荣;郝杰;吴慧珍;苏小红 | 申请（专利权）人： | 兰州工业研究院 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730050 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 百合 玫瑰 | ||
【权利要求书】：
1.百合玫瑰粉产品以特色农产品兰州百合与苦水玫瑰为原料，分别利用百合干法制粉工艺、玫瑰喷雾制粉工艺、复配工艺，研制生产了百合玫瑰粉新产品。
2.采用复配无硫护色、低温干燥、微粉碎等技术，确定了兰州百合的最佳的制粉工艺，制得140～160目的兰州百合全粉；以玫瑰精油、麦芽糊精、葡萄糖、玫瑰醇、乳化剂等原辅料，加水搅拌均匀，经高压均质、喷雾干燥，制得玫瑰粉状物产品。
3.以制得的兰州百合全粉和玫瑰粉状物为主料，添加蔗糖、稳定剂、增香剂、麦芽糊精等辅料，经混合、杀菌、包装后，制成溶解性较好的兰州百合玫瑰粉固体饮品。最终确定的配方为：百合粉的含量为40％、玫瑰粉含量为：0.3％、蔗糖加入量为26.67％，增香剂为6.67％，稳定剂为0.5％，麦芽糊精含量为25.86％。其包装量为15g/包。制成口感、体态、溶解性及营养成分保存均较好的百合玫瑰粉方便食品。
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