[发明专利]荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉生产方法无效

专利信息
申请号: 201010112432.3 申请日: 2009-10-19
公开(公告)号: CN101822336A 公开(公告)日: 2010-09-08
发明(设计)人: 郑鉴忠 申请(专利权)人: 郑鉴忠
主分类号: A23L1/10 分类号: A23L1/10;A23L1/29
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 615000 四川省西昌市沿*** 国省代码: 四川;51
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摘要:
搜索关键词: 荞麦 芦丁 面粉 速食 麦片 保健 营养 生产 方法
【权利要求书】:

1.荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉生产方法,其步骤包括:选料灭酶→配料生产→包装检验得到产品。

2.根据权利要求书1所述的荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉生产方法,其特征在于:选料灭酶是根据所生产荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉的要求选择荞麦或荞麦初加工产品,如荞籽粒、荞麦麦麸、全粉、外层粉、中层粉、心粉等芦丁含量各不相同;灭酶是根据所生产荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉的需要,用人工或机械加热的方法使所选原料的温度达到85℃以上,阻止芦丁降解、防止芦丁分解产生苦味物质;85℃以上挤压或膨化工艺生产的荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉可省去灭酶工序。

3.根据权利要求书1所述的荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉生产方法,其特征在于:配料生产是根据所生产荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉的要求选择灭酶后的荞麦原料或其它原料(如花生米、豆类、药食两用的中草药等),按配方配料;根据不同荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉生产执行标准选择生产设备和生产工艺进行加工生产,加工生产温度小于150℃。

4.根据权利要求书1所述的荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉生产方法,其特征在于:包装检验是根据所生产荞麦芦丁面粉、速食糊、麦片或保健营养粉的要求进行人工或机械计量包装;检验按企业《荞麦芦丁面粉生产执行标准》、《荞麦芦丁速食糊生产执行标准》、《荞麦芦丁麦片生产执行标准》或《荞麦芦丁保健营养粉生产执行标准》抽样进行感官、理化、微生物等检测,检验合格的产品装箱入库。

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