[发明专利]一种肠内营养制剂及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产领域，具体涉及一种专用于胃肠功能障碍病人的肠内 营养制剂及其制备方法与应用。

背景技术

胃肠道是营养物质消化吸收的场所，胃肠道的运动、消化和吸收功能受损， 会造成人体的营养不良，又进一步损害消化、吸收功能。在胃肠道疾病的治疗 中，除了针对病因治疗外，如何补充营养以适应胃肠道功能及促进其恢复是治 疗的重要部分。科学研究和医疗实践表明，多种原发性胃肠道疾病，采用肠内 营养对治疗有利，原因在于肠内营养时的营养素齐全，要素肠内营养不需消化 及非要素肠内营养易消化，通过较短的或粘膜面积较小的肠道即可吸收，能改 变肠道菌丛、无渣及无乳糖以及对肠道与胰外分泌刺激较轻等，故临床上首选 肠内营养。

目前，市场上已出现了“安素”、“能全力”、“瑞素”、“百普素”、“力衡全”系 列等产品。上市产品存在的突出问题在于：其原材料主要来源于陆地动植物提 取物，且大多产品采用的氮源是水解植物蛋白及其衍生物，动物蛋白相对较少， 蛋白质的来源有的是单一蛋白，有的是蛋白质、多肽和氨基酸的混合物。研究 表明，对于胃肠道具有一定功能的临床病人的营养支持，应当尽量采用含有部 分整蛋白的营养制剂，便于病人在恢复营养的过程中保持胃肠道功能；同时， 由于人体蛋白质类营养成分诸多是在二肽或者三肽等肽的形式被吸收，含有多 肽或小肽的肠内营养制剂具有更好的吸收效率。因而，采用整蛋白类、肽类和 氨基酸类三种不同形式的海洋生物氮源作为蛋白源，能达到更好的临床预期效 果。

由于其特殊的生活环境，牡蛎、军曹鱼、海水螺旋藻等海洋生物中蕴藏着 大量功能特异、结构新颖的生理活性物质，包括蛋白质、功能肽、牛磺酸、糖 蛋白、卵磷脂、多糖、益生元、维生素、矿物质等。利用新型海洋生物技术手 段，分离纯化海洋生物活性成分，并以其为营养源开发适用于胃肠功能障碍病 人的新型肠内营养制剂，将成为我国临床肠内营养研究和海洋生物资源综合利 用的结合点，进而推动相关产业和技术的迅速发展。我国近20年牡蛎、螺旋藻 等制品的开发，已经形成了海洋生物系列功能产品，但其中尚缺乏以海洋生物 活性成分为核心的胃肠道功能营养制品，海洋生物蛋白肽制品的应用具有巨大 的可提升空间。

21世纪是海洋的世纪，开发海洋生物资源，向海洋索取食品、药品已经成 为海洋生物资源可持续开发利用的重要内容。中国专利200610123806.5公开了 一种海洋生物临床肠内营养剂，主要组分为贝肉酶解物、禽肉类粉、海藻粉、 琼胶、卡拉胶、DNA、EPA。该制剂营养成分全面，可作为普通食品用于体弱 人群或正常人群食用，也可以作为临床营养支持制剂用于病人。中国专利 200610036597.0公开了一种易于调成流质的海洋生物食品，包括了水解鱼蛋白 粉、贝肉酶解物、海水螺旋藻、枸杞，用于术后虚弱病人，补充膳食营养。以 上两个专利都仅是从营养补充角度来设计配方制剂，没有从病人临床上普遍存 在的胃肠功能障碍来根本解决。

发明内容

本发明的目的在于根据现有营养制剂中存在的动物蛋白较少，功能成分有 限等问题，提供一种含有丰富的动物蛋白的肠内营养制剂。

本发明另一目的在于提供上述肠内营养制剂的制备方法。

本发明还有一个目的在于提供上述肠内营养制剂的应用。

本发明上述目的通过以下技术方案予以实现：

一种肠内营养制剂，包含如下按质量百分数计的组分：海洋生物蛋白肽粉 3~20％，大豆肽粉3~15％，海水螺旋藻粉1~3％，玉米油2~3％，鱼油1~2％，麦 芽糊精55~75％，果蔬粉3~5％。

本发明肠内营养制剂采用海洋生物蛋白肽和大豆肽为蛋白源，玉米油和鱼 油为脂肪来源，麦芽糊精为碳水化合物来源，海水螺旋藻和果蔬粉提供维生素 和矿物质。其中，所述海洋生物蛋白肽粉来源于贝类或鱼类，所述贝类优选牡 蛎、文蛤、珍珠贝、扇贝、贻贝、波纹巴非蛤、蚬中的一种或几种的组合；所 述鱼类优选鳕鱼、军曹鱼、黄鱼、带鱼、鲷科鱼类中的一种或几种的组合；所 述果蔬粉是番茄粉、胡萝卜粉、南瓜粉、葡萄粉、苹果粉中的一种或几种的混 合物。

本发明肠内营养制剂的制备方法包括如下步骤：将果蔬粉和麦芽糊精预先 混合，玉米油和鱼油分别通过微胶囊化进行包裹后与海洋生物蛋白肽粉、海水 螺旋藻粉、大豆肽粉按照等量递加混合法混合后，再加入混合好的果蔬粉和麦 芽糊精进行二次混合5~10min，包装辐照灭菌6~8kGy。