[发明专利]一种冷榨芝麻油的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种芝麻油的加工方法，具体的说是一种冷榨芝麻油的 加工方法。

背景技术

传统的芝麻油加工大多是将芝麻经过烘炒成熟后，经高温压榨而产出 芝麻油，所产油的营养成份和活性物质会受到损失，且产油率和油质都会 受到影响，其天然的清香味也会受到影响。

发明内容

本发明的目的提供一种冷榨芝麻油的加工方法，其方法简单易行，

所产油营养成份和活性物质不会受到破坏，能够保持芝麻油的纯天然清 香味。

本发明包括芝麻，所采用的技术方案在于：

加工方法如下：

1)首先将芝麻采用筛选机进行清理，排出芝麻中的杂质；

2)将筛选后的芝麻放入清水中水洗后滤出水份；

3)将上述滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟，让其含水润籽；

4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟后取出冷却；

5)将冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨；

6)将碾磨后的芝麻静置七日后，上提油机提油；

7)将所提出的油过滤排出油渣，即制得冷榨芝麻油。

所述方法4)中的烘箱内温度≤70℃。

所述方法4)中的所烘炒后的芝麻含水率控制在≤1％。

本发明通过上述技术方法，所榨芝麻油由于经高温焙炒，其营养成 份未受到任何损失，油内也不会产生任何物质的残留，与传统的芝麻油 加工方法相比，简单易行，不需消耗高温焙炒和高温压榨所需的能源消 耗，提高产油率在2～2.5％左右，具有显著的降低生产成本、优化产品 质量、提高制成率的效果。

具体实施方式

实施例1：取芝麻20kg，

具体加工方法如下：

1)先将芝麻通过筛选机进行清理，排出芝麻中的杂质；2)将清理 后的芝麻放入清水中洗后，滤出水份；3)将滤水后还含有水份的芝麻放 置60分钟，让其含水润籽；4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟 后取出冷却，烘炒时的烘箱内温度控制在≤70℃，烘炒后的芝麻含水率 为≤1％；5)将上述冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨；6)将碾磨后的芝 麻静置七日后，上提油机提油；7)再将提出的油进行过滤，排出油渣， 即制得冷榨芝麻油10kg，出油率为50％。

实施例2：取芝麻50kg，

具体加工方法如下：

1)先将芝麻通过筛选机进行清理，排出芝麻中的杂质；2)将清理 后的芝麻放入清水中洗后，滤出水份；3)将滤水后还含有水份的芝麻放 置60分钟，让其含水润籽；4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟 后取出冷却，烘炒时的烘箱内温度控制在≤70℃，烘炒后的芝麻含水率 为≤1％；5)将上述冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨；6)将碾磨后的芝 麻静置七日后，上提油机提油；7)再将提出的油进行过滤，排出油渣， 即制得冷榨芝麻油24.8kg，出油率为49.6％。

实施例3：取芝麻100kg，

具体加工方法如下：

1)先将芝麻通过筛选机进行清理，排出芝麻中的杂质；2)将清理 后的芝麻放入清水中洗后，滤出水份；3)将滤水后还含有水份的芝麻放 置60分钟，让其含水润籽；4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟 后取出冷却，烘炒时的烘箱内温度控制在≤70℃，烘炒后的芝麻含水率 为≤1％；5)将上述冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨；6)将碾磨后的芝 麻静置七日后，上提油机提油；7)再将提出的油进行过滤，排出油渣， 即制得冷榨芝麻油49.5kg，出油率为49.5％。

上述实施例所使用的芝麻均为普通的芝麻原料，如果采用优质的芝 麻原料，其出油率更佳，本发明不受任何芝麻原料的限制，可适合各种 产地的芝麻作为加工方法通用。所排出的油渣由于在加工过程中未受到 任何污染，可作为食品原料使用，还可作为饲料或精制肥料的配料使用。