[发明专利]一种玫瑰水晶软糖的配方及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域

背景技术

传统的糖块一种很好的补充能量休闲食品，历史悠久，经济效益好，食用方便，营养丰富。但是随着生活水平及人们保健意思的提高，特别是高糖人群越来越多，对食用糖的要求越来越高，一般追求低糖低能量保健食品，所以生产营养丰富具有保健作用的休闲食品，是当代食品发展的需要，玫瑰花具有保健脾胃，舒肝理气，活血化瘀的作用，加入适量的玫瑰营养成分，可以起到既有营养身体们可以到达调节荷尔蒙的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种玫瑰水晶软糖的配方及其制作方法

本发明的技术方案是：一种玫瑰水晶软糖，其特征是：有以下述原料重量份数比配方组成：低聚异麦芽糖浆250-400克、麦芽糖浆250克、白砂糖100克、玫瑰饱和露15-50克 食用明胶30-70克 维生素VC50-100克、矿泉水600-1000克

该水晶软糖的制作方法：

A、先加入矿泉水、食用明胶用，加热145-150度温度，把胶化开，化开加入5-15分钟后，再加入低聚异麦芽糖250-400克、麦芽糖浆250克、白砂糖100克，加热10-15分钟。

B、再将玫瑰饱和露倒入锅中加热，温度保持在145度左右加热5-10分钟。

C、再加入维生素C，继续搅拌，待物体成胶状用筷子挑起拉丝时，停止搅 拌，移出成品，在冷盘上冷却摊平，然后放进冷藏室冷却，冷却后可切块便可包装

D.食用：一般可以作为休闲食品随身携带，也可以作为礼品，每人的食用量一次在50-100克

本发明的有益效果：提供一种休闲保健的低糖型软糖，食用携带方便。

具体实施方式

本发明的具体实施方式是：

实施例1，一种玫瑰水晶软糖制作方法主要包括下述步骤：

A、先加入矿泉水、食用明胶用，加热145-150度温度，把胶化开，化开加入5-15分钟后，再加入低聚异麦芽糖250-400克、麦芽糖浆250克、白砂糖100克，加热10-15分钟。

B、再将玫瑰饱和露倒入锅中加热，温度保持在145度左右加热5-10分钟。

C、再加入维生素C，继续搅拌，待物体成胶状用筷子挑起拉丝时，停止搅拌，

D.食用：一般可以作为休闲食品随身携带，也可以作为礼品，每人的食用量一次在50-100克。