[发明专利]春卷专用粉有效
| 申请号： | 201010144325.9 | 申请日： | 2010-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN101790998A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 王新俊;马智刚;薛慧;姜信双;李文全 | 申请（专利权）人： | 青岛品品好制粉有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14;A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省胶州市广*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 春卷 专用 | ||
【权利要求书】：
1.一种春卷专用粉，由原料面粉及添加剂混合而成，其特征在于：
所述原料面粉按照质量百分比由60％的澳大利亚标准白小麦(简称 ASW)1M与40％的美国软红冬麦(简称SRW)1M混合而成；
所述添加剂为添加量为原料面粉质量的1.5‰的硬脂酰乳酸钙钠、添 加量为原料面粉质量的1‰的单硬脂酸甘油酯和添加量为原料面粉质量 的3‰的复合磷酸盐；
所述复合磷酸盐按照质量百分比由85％的三聚磷酸钠、12％的六偏 磷酸钠和3％的焦磷酸钠混合而成。
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