[发明专利]果蔬保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种杨梅果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下原料组分：有机酸、β-环糊精或β-环糊精衍生物、亚氯酸盐、可选的辅料，并且，所述杨梅果蔬保鲜剂通过如下步骤制备：

1)在50～60℃的条件下溶解所述β-环糊精或β-环糊精衍生物于水中制成饱和溶液；

2)维持上述温度，在搅拌下加入所述有机酸，包合反应进行80～90分钟；

3)停止反应后将溶液进行冷冻干燥，得有机酸包合物；

4)将所述有机酸包合物与所述亚氯酸盐及辅料混合均匀，即得到所述杨梅果蔬保鲜剂，

所述有机酸为富马酸；

所述有机酸与所述β-环糊精或β-环糊精衍生物的重量比为1∶1～2。

2.根据权利要求1所述的杨梅果蔬保鲜剂，其特征在于，所述β-环糊精衍生物为羧甲基β-环糊精。

3.根据权利要求1所述的杨梅果蔬保鲜剂，其特征在于，所述亚氯酸盐为亚氯酸钠。

4.根据权利要求1所述的杨梅果蔬保鲜剂，其特征在于，所述辅料为明胶、淀粉、氯化钙、羧甲基纤维素。

5.一种制备权利要求1所述的杨梅果蔬保鲜剂的方法，其特征在于，包括如下步骤： 

1)在50～60℃的条件下溶解β-环糊精或β-环糊精衍生物于水中制成饱和溶液；

2)维持上述温度，在搅拌下加入有机酸，包合反应进行80～90分钟；

3)停止反应后将溶液进行冷冻干燥，得有机酸包合物；

4)将所述有机酸包合物与亚氯酸盐及辅料混合均匀，即得到所述杨梅果蔬保鲜剂；

所述有机酸为富马酸。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，制得的所述杨梅果蔬保鲜剂进一步加工成片剂、或粉剂。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述β-环糊精衍生物为羧甲基β-环糊精。

8.权利要求1至4中任一项所述的杨梅果蔬保鲜剂在杨梅保鲜中的用途。