[发明专利]一种富含营养的无蔗糖中药解酒饮料

说明书

技术领域  本发明涉及饮料食品，尤其涉及富含营养的无蔗糖中药解酒饮料及其制备方法。

背景技术  目前市场上有关解酒保健类的饮料产品还很少见，一些化学类的胶囊或片剂不仅副作用较大，而且价格较高，不便于市场的普及；而一些纯中药制剂的解酒产品则由于吸收少，起效慢而不能及时起到更好的解酒效果。另外，随着中草药提取速溶粉剂的技术与设备不断改进与提高，使得把中草药速溶提取物作为配料更为便捷有效。

发明内容  本发明的目的是克服现有技术的不足，运用传统的解表解酒毒类中药配方速溶提取物与维生素、蜂蜜、果糖等易被人体迅速吸收的具有良好解酒功能的营养物质相结合的方式，制成的具有解酒消食、清肝明目作用的适合糖尿病人饮用的解酒饮料，以及该解酒饮料的制备方法。

本发明是通过以下技术方案来解决上述问题的：

一种富含营养的无蔗糖中药解酒饮料，各组分的比例以饮料的总重量计如下：

速溶药液50％～90％          结晶果糖10％～50％

维生素B 10％～1％           维生素B60％～1％

维生素C 0％～0.1％          蜂蜜1％～10％

山梨酸钾0％～0.05％         水质香草香精0％～0.5％

其中所述的结晶果糖可以用高果糖浆代替。

其中所述的速溶药液各组分药材比例以药材的总重量计如下：

葛根  10％～40％            葛花  10％～30％

枳椇子10％～35％            决明子5％～15％

山楂  5％～15％             甘草  2％～8％

一种富含营养的无蔗糖中药解酒饮料的制备方法，制备过程为：

(一)制备速溶药液：将葛根、葛花、枳椇子、决明子、山楂、甘草六味中药的速溶提取物按比例混合均匀，加入适量水至2％～8％的浓度，搅拌均匀，静置以备用。

(二)调制饮料：将步骤(一)所得的药液放入干净的配液罐中，加入按比例称取的结晶果糖，蜂蜜，维生素B1、B6、C，山梨酸钾，水质香草香精。加入至标准容积的水，混合均质，消毒，灌装。

作为优选，在步骤(一)和(二)中所述加入的水为40℃～45℃。

本发明所用配料的成分和功效如下：

葛根：主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。其功效有降糖降脂，护肝，减肥，祛火解暑，解酒毒等。

葛花：具有解酒醒脾的功效，能有效缓解伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血等症状。

枳椇子：含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，具有解酒止呕，止渴除烦，祛

风通络，通利二便的功效。

决明子：含有糖类、蛋白质、脂肪、甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。具有清肝明目，利水通便的功效。

结晶果糖或高果糖浆：主要成分为果糖，是一种单糖，果糖是一种抗血液酒精增高最有效的糖，它具有延缓酒精吸收和加快酒精清除的协同作用。果糖对于防止酒后血液中酒精含量过高、使血液中酒精含量下降的作用要比蔗糖和葡萄糖分别高出2倍和1.5倍。

果糖的代谢并不依赖胰岛素，也因此，果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者与肝功能不全者的饮食结构中。

维生素：Vb1和Vb6协同作用具有促进消化吸收，促进血液内酒精分解的作用，Vc不仅能改善口味，增加营养，而且能促进Vb1和Vb6的吸收，从而加快解酒。

蜂蜜：由单糖类的葡萄糖和果糖构成，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，具有滋养、润燥、解毒之功效。

山楂：含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

甘草：具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛的功效，而且还有调和诸药的作用。

具体实施方式

实施例1

一富含营养的无蔗糖中药种解酒饮料，各组分的比例以饮料的总重量计如下：

速溶药液83.8％            结晶果糖10％

维生素B10.5％             维生素B60.5％