[发明专利]一种不溶性膳食纤维的粉碎方法

说明书

本发明涉及一种不溶性膳食纤维的粉碎方法，特别涉及一种挤压法不溶性膳食纤维的超细粉碎的方法。

在现有技术中，不溶性膳食纤维的超细粉碎一般是将干燥后的不溶性膳食纤维，采用超微粉碎机反复粉碎，但粉碎超过200目以后，要粉碎得更细就很困难，而且效率很低，超过300目后成本会成倍增高。

本发明的目的就是要克服上述缺陷，提供一种新的不溶性膳食纤维的粉碎方法。

本发明的技术方案是：一种不溶性膳食纤维的粉碎方法，将经过超微粉碎后目数超过160目的不溶性膳食纤维浸泡在水中，形成不溶性膳食纤维浆，或者用胶体磨将不溶性膳食纤维和水磨成目数超过160目的不溶性膳食纤维浆，用均质机在压力大于70MPA的条件下将不溶性膳食纤维浆进行挤压，就可以得到目数超过1000目甚至10000目的不溶性膳食纤维超细浆，将经过挤压的目数超过1000目甚至10000目的不溶性膳食纤维超细浆作为食品原料使用，或者干燥后作为食品原料使用，或者作为食品添加剂使用，用于制作饮料或者添加到冷饮、牛奶、火腿肠、香肠、饼干、面包、面条、方便面、馒头、包子等食品中，形成功能食品或改善口感，用不溶性膳食纤维超细浆制作的食品不会有不溶性膳食纤维的粗糙感，从而达到不溶性膳食纤维的超细粉碎和去除不溶性膳食纤维的粗糙感的目的。

本发明的优点和效果在于：本发明代替了不溶性膳食纤维采用超微粉碎机反复粉碎的方法，解决了不溶性膳食纤维的超微粉碎的问题。本发明用简单的方法将不溶性膳食纤维超微粉碎，改善了不溶性膳食纤维的品质。本发明操作简单，成本低。

实施例：

一种不溶性膳食纤维的粉碎方法，将经过超微粉碎后目数超过160目的不溶性膳食纤维浸泡在水中，形成不溶性膳食纤维浆，或者用胶体磨将不溶性膳食纤维和水磨成目数超过160目的不溶性膳食纤维浆，用均质机在压力大于70MPA的条件下将不溶性膳食纤维浆进行挤压，就可以得到目数超过1000目甚至10000目的不溶性膳食纤维超细浆，将经过挤压的目数超过1000目甚至10000目的不溶性膳食纤维超细浆作为食品原料使用，或者干燥后作为食品原料使用，或者作为食品添加剂使用，用于制作饮料或者添加到冷饮、牛奶、火腿肠、香肠、饼干、面包、面条、方便面、馒头、包子等食品中，形成功能食品或改善口感，用不溶性膳食纤维超细浆制作的食品不会有不溶性膳食纤维的粗糙感，从而达到不溶性膳食纤维的超细粉碎和去除不溶性膳食纤维的粗糙感的目的。