[发明专利]一种复合型饮料及生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及饮料技术领域，更具体的是涉及一种复合型饮料及其制备 工艺。

背景技术

雪莲果，含丰富的带有甜味的低聚果糖，雪莲果的低聚果糖含量是干 物质的60-70％，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、 镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的低 聚果糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40 以上。低聚果糖具有：①促进消化，调理胃肠道；②使肠内有益菌丛的促 生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖 尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。 雪莲果的药用价值和保健功效1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇， 可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳 食纤维和所有植物含量最高的低聚果糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠 通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙 之处还在于它是肠内双歧菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量 使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾 病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

红枣，又名大枣。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、 补血行气、滋颐润颜之功效。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫 血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

木耳，别名黑木耳、光木耳。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是 矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾 病功能。

库拉索芦荟原产于美洲西印度群岛的库拉索群岛和巴巴多斯岛。功能 与主治：清肝热，通便。《中华本草》将芦荟的保健功能概括为：(1)泄下， 即润肠通便；(2)调节人体免疫力；(3)抗肿廇；(4)保护肝脏；(5)抗胃损伤； (6)抗菌；(7)修复组织损伤；(8)对皮肤的保护作用。

膳食纤维(聚葡萄糖，Polydextrose)，是一种水溶性膳食纤维。与 不溶性膳食纤维相比，聚葡萄糖有更多的保健功能和加工优势。聚葡萄糖 除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道 癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能， 如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明 显降低饭后血糖水平等。聚葡萄糖因其具有低热量、稳定、极高耐受性等 的特性，可广泛应用于各种食品中，尤其是低能量、高纤维等的功能食品 中。经研究验证，聚葡萄糖可改善排便功能而无腹胀、腹泻等不良效应。 被摄入人体后，它在胃肠道的上半部分并不被消化，只是到了胃肠道的下 半部分才有部分被发酵，这有助于增加肠道中有益菌的数量，减少有害菌 的数量，降低大便pH值。可减少小肠对葡萄糖的吸收，摄入后在大肠中 发酵产生短链脂肪酸如丁酸、异丁酸、醋酸等(Zhong Jie et al.，2000)。 降低甘油三酯和胆固醇。聚葡萄糖可阻止或减少甘油三酯和胆固醇进入淋 巴细管的量。同时，聚葡萄糖进入肠道后被肠道微生物降解的产物可抑制 胆固醇的合成，并能吸附胆固醇的代谢产物胆汁酸并排出体外，从而降低 人体内胆固醇含量，阻碍对胆固醇的吸收。也可预防胆结石的形成(S Ogata，et al.，1997)。

现代人生活节奏紧张，繁忙的工作，不健康的饮食习惯常常导致了便 秘，消化功能低下等各种消化系统的不良症状。如果服用一般的泻药往往 只是治标不治本，甚至会因为用药过量，腹泻过量而造成身体内的电解质 失衡。

发明内容

本发明的目的就是为了解决现有技术之不足而提供的一种不仅生产 成本低，而且具有滋补、调理肠道、进一步增强通便排毒、调理肠胃、降 脂降压的功效的复合型饮料。

本发明的另一目的是提供一种具有滋补、调理肠道、进一步增强通便 排毒、调理肠胃、降脂降压功效的复合型饮料的生产工艺。

本发明是采用如下技术解决方案来实现上述目的：一种复合型饮料， 其特征在于，它主要由以下组分组成(用量为重量份)：

雪莲果                5-80份、

红枣                  5-80份、

木耳                  1-20份、