[发明专利]一种蓝色素产生菌及其制备的粗制剂和方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物工程技术领域，具体的，本发明涉及生产天然蓝色素的菌株和制备天然蓝色素粗制剂及其方法技术领域。

背景技术

色素即着色剂，因其能显著提高人们对物品性状的感官刺激，成为印染工业、食品添加剂和化妆品等行业的重要组成部分，同时也是决定产品品质的关键因素之一。常用的色素大致可以分为即人工合成色素与天然色素两类。人工合成色素是化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，被普遍的使用。但研究表明一般合成色素都有不同程度的毒性，甚至是致癌作用，同时在合成过程中常有重金属及其它有害物污染的现象，其全安性引起了广泛关注。目前世界各国，尤其是西方发达国家在食用色素的使用、管理等方面均有严格的规定，多种合成色素已被禁止或严格限量使用，而选择相对安全的天然色素来代替。

天然色素主要是从植物、动物、微生物中提取的天然色素类物质，是早在合成色素出现之前，人们一直使用的色素。与合成色素相比，绝大多数天然色素无毒副作用，生物相容性安全性高。许多天然色素本身可作为一种营养素，具有保健与一定的药理功能，如胡萝卜素被FDA列入药典，对心血管疾病、肿瘤等有疗效；花青苷在国外被制成抗辐射、治疗视力疲劳的口服液；茶色素用于临床等。目前，天然色素已成为食品、化妆品、保健品行业的发展趋势。

红、黄、蓝做为三个基本色素，可以相互搭配呈现出丰富色调，具有极高的应用价值。天然色素中红色素和黄色素的品种较多，天然蓝色素的来源和品种极为有限，主要有植物来源的桅子蓝色素、紫甘蓝色素、花青素、石蕊杀菌素及藻蓝素等。微生物可产生蓝色素的菌株十分少见，主要通过产蓝色素微生物发酵提取获得，因微生物发酵生产不受环境、气候、季节等因素影响，生产、提取方法简单，成本相对较低，是较为理想的色素生产方法。微生物产生蓝色素的种类较少，主要集中于放线菌，如的放线菌Streptomyces sp.(崔恒林等，产蓝色素放线菌细胞化学组分及16S rDNA序列分析，微生物学通报，2001，6：25-29)、海洋放线菌M259(邓祥元等，海洋链霉菌M259高产蓝色素理化性质研究，食品科学，2006，7：35-39)；天蓝色链霉菌100菌株(张和春等，天蓝色链霉菌胞内蓝色素提取方法研究，生物技术，2000，3：19-21)、链霉菌ZLT菌株(李一苇等，一株产蓝色素菌株生物学特性及色素基本性质的研究，生物学杂质，2007，1：41-43)、Streptomycesc oelicolor A 3(2)(Leonid，Jan等，5-Hydroxyaloesaponarin II，a minor blue pigment in an actinorhodin-negative mutantof Streptomyces coelicolor A3(2)[J].Biotechnol Appl Biochem，1997，26：195-201)等，以及Proctinomycescy aneus(Gause，Litmocidin等，a new antibiotic substanceproduced by Proctinomyces cyaneus[J].JBacteriol，1946，51：649-653)、荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)B1 CGMCC NO.1194(邢新会等，专利申请号：200410074325.0)等。这些菌种的种类及数量远不能满足各行业对天然蓝色素研究开发的需要。因此，筛选出能大量生产蓝色素的新型微生物菌种和具有不同特性蓝色素具有重要的科学研究和应用价值。

发明内容

本发明目的在于利用一种可产生的蓝色素的微生物菌株，通过发酵及提取制备获得天然蓝色素粗制剂。

本发明提供了一种蓝色素产生菌Flavobacterium sp及其天然蓝色素发酵与提取制备的方法及制备的蓝色素粗制剂。

本发明从新疆干旱荒漠环境中分离筛选得到多株菌，经过多级筛选，确定一株编号为B29，经微生物分类学检测鉴定，确定为细菌Flavobacterium属的新种。目前，该菌株已于申请日前保藏于布达佩斯条约微生物国际保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)。地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮编：100101，保藏日期为2010年3月26日，保藏号为CGMCC No.3699。