[发明专利]大肠菌增菌增酶培养液及其制备方法有效
| 申请号： | 201010173205.1 | 申请日： | 2010-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN101864383A | 公开（公告）日： | 2010-10-20 |
| 发明（设计）人： | 严守雷;缪素娜;邓少雅;吴俊;黄文彪;潘思轶 | 申请（专利权）人： | 佛山市海天调味食品有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 曹志霞;李赞坚 |
| 地址： | 528000*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大肠菌 增菌增酶 培养液 及其 制备 方法 | ||
1.一种大肠菌增菌增酶培养液，其特征在于，包括组分A、B，其中：
组分A：每1000ml蒸馏水中含有胰蛋白胨0.5～2g，氯化钠2～5g，磷酸二氢钾6～8g，氢氧化钠1～2g；
组分B：每100mL蒸馏水中含有β-半乳糖苷酶诱导物0.05-0.2g，亚致死细菌快速修复物3-6g，细菌快速增长剂2-5g；
其中，组分A与组分B体积比为100∶1。
2.如权利要求1的大肠菌增菌增酶培养液，其特征在于，组分A中，每1000ml蒸馏水中还含有自由基清除剂1g～3g、十二烷基磺酸钠0.03g～0.06g。
3.如权利要求1的大肠菌增菌增酶培养液，其特征在于，所述β-半乳糖苷酶诱导物为乳糖、异丙基硫代半乳糖苷或者半乳糖中的任一种。
4.如权利要求1的大肠菌增菌增酶培养液，其特征在于，所述亚致死细菌快速修复物为甘油、葡萄糖、丙酮酸钠、抗坏血酸或维生素E中的任一种或多种。
5.如权利要求1的大肠菌增菌增酶培养液，其特征在于，所述细菌快速增长剂为三磷酸腺苷、肌酐、肌苷或者牛血清提取物中的任一种或多种。
6.如权利要求2的增菌增酶培养液，其特征在于，所述自由基清除剂为活性炭、可溶性淀粉、半胱氨酸、二苯胺、巯基乙醇或α-生育酚中的任一种。
7.一种大肠菌增菌增酶培养液的制备方法，其特征在于，将组分A灭菌后与组分B以体积比100∶1混合，其中：组分A为：每1000ml蒸馏水中含有胰蛋白胨0.5～2g，氯化钠2～5g，磷酸二氢钾6～8g，氢氧化钠1～2g，组分B为：每100mL蒸馏水中含有β-半乳糖苷酶诱导物0.05-0.2g，亚致死细菌快速修复物3-6g，细菌快速增长剂2-5g。
8.如权利要求7的大肠菌增菌增酶培养液的制备方法，其特征在于，组分A中，每1000ml蒸馏水中还含有自由基清除剂1g～3g、十二烷基磺酸钠0.03g～0.06g。
9.如权利要求7的大肠菌增菌增酶培养液的制备方法，其特征在于，组分A先在121℃下灭菌15分钟后再与组分B混合。
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