[发明专利]青茶加工方法

权利要求书

1.一种青茶加工方法，其特征在于：将采下的鲜叶采用常规方式进行萎 凋，得到含水率为70%左右的萎凋叶A；将萎凋叶A用常规方式进行做青，得到做青叶B；再将做青叶B进行炒青，得到含水量为50%左右的炒青叶C；将炒青叶C摊凉1.5～2.5h后用绿茶揉捻机进行揉捻，揉捻时间为30～50min，按轻压、中压、重压、轻压的顺序进行揉捻，加压前后空揉5～10min；得到卷转成条索状的茶坯D，茶坯D的叶细胞破碎率为45～60%，筛去碎末茶后，投入45～55℃的双锅曲毫机中进行做形作业1.5～2h，做形完毕后得到卷转成条并呈扁圆形的茶坯E，含水量为16～20%；茶坯E摊晾好后筛去碎末，在65～75℃的干燥机械内烘至足干，即得到成品。

2.根据权利要求1所述的青茶加工方法，其特征在于：所述常规方式做青步骤为：做青与静置进行两次以上，第一次做青时间为5～7min，做青机的转速为25～28r/min，萎凋叶A在做青筒内青香显露时下机，并静置1～2h，茶坯恢复弹性、青香减弱时开始进行第二次做青，第二次做青的时间为6～8min，当茶坯青花香显露时下机，并静置2h以上，最后得到做青适度的做青叶B。

3.根据权利要求1所述的青茶加工方法，其特征在于：炒青的温度为200～220℃，投叶量为2～2.5kg，时间4～6min。