[发明专利]一种玉色海带制作方法

权利要求书

1.一种玉色海带制作方法，其特征在于：利用钙盐的酸性溶液浸泡海带，经洗涤、中和、漂洗、干燥，即为玉色海带；所述制作方法包括以下工艺步骤：

（1）采收及清洗：选海带采收季节晴天采集，无腐烂的鲜海带，或干海带浸泡复水，用清水洗净；

（2）复合脱色处理：将步骤（1）中清洗干净的海带浸泡于0.2mol/L～1.0mol/L的钙盐溶液中，保证钙盐溶液完全没过海带，然后用酸调节浸泡液至pH2.5～pH3.5，温度控制在10℃～60℃，浸泡时间2h～6h；

（3）洗涤、中和：将步骤（2）中经复合脱色处理的海带捞起，沥干，然后用4 mmol/L～40 mmol/L的碳酸氢盐溶液洗涤、中和，中和至pH6～pH7，处理温度为20℃～80℃，处理时间为3min～10min；

（4）漂洗、干燥：用清水漂洗2～3遍，沥干后干燥至水分含量低于15%，即得到所制备的玉色海带。

2.根据权利要求1所述的玉色海带制作方法，其特征在于：所述钙盐为氯化钙、葡萄糖酸钙、乳酸葡萄糖酸钙、柠檬酸钙和乳酸钙中的一种或几种的混合物。

3.根据权利要求1所述的玉色海带制作方法，其特征在于：所述酸为盐酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、醋酸、乳酸和已二酸中的一种或几种的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种玉色海带制作方法，其特征在于：步骤（3）所述的碳酸氢盐包括碳酸氢钠和碳酸氢钾中的一种或两种的混合物。