[发明专利]一种核桃蛋白酱无效
| 申请号： | 201010187297.9 | 申请日： | 2010-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN101874641A | 公开（公告）日： | 2010-11-03 |
| 发明（设计）人： | 王丰俊;王建中 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | A23L1/38 | 分类号： | A23L1/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 蛋白 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃蛋白酱，其特征在于利用压榨去油后的核桃粕为原料，经烘烤、研磨生产出核桃蛋白酱。
2.根据权利要求1所述的核桃蛋白酱，其特征在于压榨去油方法采用液压法。
3.根据权利要求1所述的核桃蛋白酱，其特征在于压榨去油后的核桃粕中核桃蛋白含量在35％左右。
4.根据权利要求1所述的核桃蛋白酱，核桃粕的烘烤温度为160℃-180℃，时间30分钟，研磨采用超微胶体磨进行。
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