[发明专利]纳米富硒锗麦饭石啤酒生产发酵工艺

说明书

技术领域：

本发明纳米富硒锗麦饭石啤酒生产发酵工艺，属于现代啤酒工艺技术新型啤酒生产技术领域。

背景技术：

近年来，我国的啤酒工业正以前所未有的速度飞速发展，产量直线上升，成为世界上最大的啤酒生产国，连续四年跃进世界首位。今天中国的啤酒工业已成为一个现代化工业体系，在我国国民经济中占有举足轻重的地位。啤酒是世界上生产和消费量最大的酒种，全世界约有150多个国家和地区都生产啤酒，生产出很多的各式各样的啤酒及种类、品名繁多的啤酒。啤酒与人类文明一样有着悠久的历史，它先于其他酒类而最早出现在人类的生活之中，因此不少学者把啤酒称为“酒类之父”。啤酒起源于两河流域的古巴比伦王国，今伊拉克境内，是当今在那里的苏美尔人最先把啤酒带给人类的，距今已有5000年历史，专家推断啤酒的生产应该有9000年的历史。我国是世界上用粮食原料酿酒历史最悠久的国家之一，早在5000年前，当时的人们就已经能够酿造“醺酒”了，其所用的原料、发酵的方法、酿造的时间与世界公认的苏美尔人所酿啤酒非常相似，如出一辙。

酿造啤酒的四种基本原料是水、酒花、麦芽和酵母。它们是啤酒质量的基础，在啤酒生产中具有极其重要的作用。水是啤酒酿造中最重要的原料，酿造啤酒的水是被称为“啤酒的血液”。世界著名啤酒的特色都是由各自酿造水所决定的，酿造水质不仅决定着产品的质量和风味，而且还直接影响着酿造的全过程。

人体内水的含量甚高，约占体重的2/3。水在人体内不同组织器官中的分布也是不均匀的，血液中含量是90％以上，心脏约占80％；肌肉约占70％；眼睛占99％；骨头也占22％。总之水参与了人体一切的生命活动全过程，能溶解和分解营养物质，使这些物质在相关酶的作用下发生催化水解化学反应，从而使肌体组织器官细胞有可能吸收利用。营养素体内自由水具有较大的流动性，协助消化、呼吸、循环和排泄过程中，营养素和代谢废物的运输、蒸发、出汗、散热，同时机体借助血液不断地循环流动，使全身的各部组织到一定的保护作用，维持体内的各个关节体液的润滑，对人体的各部组织起到一定的保护作用，维持体内水的动态平衡。水在体内的重要特点是不断排出，又不断吸收补充，使其每日的摄入量保持平衡，即保持体内动态的平衡。一般每天成人排出量和摄入量各为2500ml左右，当人体缺水或失水时就口渴，食欲减退，各种营养代谢缓慢，精神不振等，严重时引发正常生理功能障碍，当水超过体重10％时，就有可能发生生命危险。如果一个人4天不喝水，同样也会发生生命危险，因此维持体内代谢的平衡是机体健康的重要保障。

发明内容：

用于酿造啤酒的优质水被称为“啤酒的血液”，应该是不含细菌、微生物、有毒有害重金属、铅、汞、砷、镉等污染和致癌的物质，含有的钙、镁、钾、钠等元素要平衡，硬度适中，小分子团小，活性强，呈弱碱性，呈负的还原电位，还含有适量的氧，但作为酿造，本发明啤酒水还远远不够，我们可以通过特定的频谱场的作用，将普通水经麦饭石浸泡后的水调制处理成与人体正常器官细胞频谱场相匹配的频谱水，使其改变了原水的一些理化特征，使原水得到进一步的纯化、活化、净化，清除了原水的各种污染杂质，增加了水中微量元素的含量及负离子远红外物质，人体饮用这种水后能使水分子迅速地进入并渗透到体内各器官组织细胞内，与之相互作用，对已失调的人体器官组织细胞功能更加稳定，最终达到预防治疗和保健的效果。