[发明专利]一种检测小麦粉中是否添加吊白块的方法

权利要求书

1.一种检测小麦粉中是否添加吊白块的方法，包括如下步骤：

1)将待测样品的水溶液与空白样品的水溶液分别提取甲醛后，冷却至室温，离心，取上清液，得到所述待测样品水溶液的上清液和所述空白样品水溶液的上清液；所述待测样品为待测小麦粉，所述空白样品为未添加吊白块的小麦粉；

2)将所述待测样品水溶液的上清液和所述空白样品水溶液的上清液分别与乙酰丙酮显色液混匀后进行显色反应，反应完毕冷却至室温，分别得到显色后的待测样品水溶液和显色后的空白样品水溶液；

3)将所述显色后的待测样品水溶液与显色后的空白样品水溶液同时进行色度检测，采集存储所得图像，用电脑进行如下处理：调节所述显色后的空白样品水溶液的图像的色度空间阈值为1后，得到显色后的待测样品水溶液的图像的色度空间阈值；

若所述显色后的待测样品水溶液的图像的色度空间阈值小于等于1，则所述待测样品中不含有吊白块，若所述显色后的待测样品水溶液的图像的色度空间阈值大于1，则所述待测样品中疑似含有吊白块。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤1)中，所述待测样品水溶液与空白样品水溶液的浓度均为10g/L。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述乙酰丙酮显色液是将蒸馏水、醋酸铵、乙酸和乙酰丙酮混匀而得，其中所述蒸馏水、醋酸铵、乙酸和乙酰丙酮的用量比为100mL∶25g∶3mL∶0.40mL；所述待测样品水溶液的上清液与所述乙酰丙酮显色液的体积比为8～17∶1，所述空白样品水溶液的上清液与所述乙酰丙酮显色液的体积比为8～17∶1。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤2)中，所述待测样品水溶液的上清液与所述乙酰丙酮显色液的体积比为10∶1，所述空白样品水溶液的上清液与所述乙酰丙酮显色液的体积比为10∶1。

5.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于：所述步骤1)离心步骤中，转速为2000～5000r/min，时间为3分钟-15分钟。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：所述步骤1)离心步骤中，转速为3000r/min，时间为10分钟。

7.根据权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于：所述步骤2)显色反应步骤中，温度为100℃，时间为3分钟-15分钟。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述步骤2)显色反应步骤中，时间为10分钟。

9.根据权利要求1-8任一所述的方法，其特征在于：所述步骤1)中，提取甲醛的方法为恒温水浴超声波振荡法。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：所述恒温水浴超声波振荡法，包括如下步骤：将所述待测样品水溶液与空白样品水溶液均置于水浴中，超声振荡，完成所述提取甲醛的步骤；所述水浴的温度为60～100℃，优选100℃，所述超声振荡的能量为70～100Hz，优选100Hz，振荡时间为10分钟-20分钟，优选15分钟。