[发明专利]提高免疫力的复方无花果汁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及无花果汁及其制备方法，详细讲是一种提高免疫力的复方无花果汁及其制备方法。

背景技术

我们知道，免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统。当某种原因使免疫系统不能正常发挥作用，就极易招致细菌、病毒、真菌等感染。因此，比较公认的是经常生病就是免疫力低下，如体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲不振、睡眠障碍等表现，还有得病长时间不愈，恢复后又易发作，长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。无花果味美可口，口感独特，营养丰富，其果、茎、根、叶均含有多种氨基酸和有益于身体健康的微量元素、维生素及多糖类、脂类、蛋白质、纤维素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，还富含食疗保健、增强人体免疫能力的物质。

发明内容

本发明解决的技术问题是，提供一种口感好，价格低廉，有效补充人体的营养成分，具有食疗保健、增强人体免疫能力的提高免疫力的复方无花果汁及其制备方法。

本发明的技术方案是：

提高免疫力的复方无花果汁由无花果、大枣、灵芝、胡萝卜、蜂蜜、香菇、黑木耳加工制成。

其制备方法是(重量百分比)：

1、选取优质的无花果、大枣、灵芝、胡萝卜、香菇、黑木耳分别除杂去尘；

2、取第1步的无花果97％-99％、胡萝卜1％-3％混合粉碎榨汁，得果汁待用；

3、将第2步制得的果汁迅速加热至95℃，并维持30秒，然后冷却至18-20℃澄清；

4、将第3步冷却后的果汁用醋酸调PH值至3.5-3.6，加入果汁量0.06％的果胶酶，在50℃以下反应2小时，再加入总重量0.8％的专用澄清剂，静置1小时左右，得澄清果汁；

5、将第4步的澄清果汁经蝶片式离心机进行固液分离，取果汁待用；

6、将第5步制得的果汁经过滤机过滤，得澄清透明的果汁待用；

7、取第1步的大枣40％50％、灵芝8％10％、香菇20％-25％、黑木耳20％-25％混合粉碎成粉；

8、取第7步制得的混合粉5％-10％，加入60-70度的白酒90％-95％，常温浸泡3-4日后过滤，回收乙醇，得营养液待用。；

9、取第6步的澄清透明的果汁30％-40％、第8步的营养液8％-12％、蜂蜜3％-5％、白糖5％-8％、软化纯净水40％-50％、柠檬酸钠0.03％、柠檬酸汁0.2％、山梨酸钾0.05％、抗坏血酸0.02％，混合搅拌得混合液；

10、取第9步的混合液在真空度70-80千帕、温度35-40℃的条件下脱气；

11、将第10步脱气后的混合液立刻进行杀菌，条件为95℃以上保持30秒；

12、将第11步杀菌后95℃以上的混合液灌入灭菌的玻璃瓶中，迅速封口，将瓶倒置10分钟，使盖子和瓶的顶隙部分利用果汁的热度灭菌，随后冷却至40℃以下，即得成品。