[发明专利]牛奶的冷杀菌方法有效
| 申请号： | 201010191281.5 | 申请日： | 2010-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN101869136A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 肖凯军;郭丹丹;陈仁菊;郑必胜;王兆梅 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23C3/00 | 分类号： | A23C3/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 牛奶 杀菌 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛奶的冷杀菌方法，其特征在于，在5～10℃下对牛奶施加15～20T的脉冲磁场。
2.根据权利要求1所述的冷杀菌方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将脉冲磁体浸入液氮中；设置磁场强度和脉冲数；
(2)将温度为5～10℃的牛奶放入磁场中；
(3)脉冲磁场停止工作后，杀菌完毕；
所述磁场强度为15～20T。
3.根据权利要求1或2所述的冷杀菌方法，其特征在于，所述脉冲磁场的脉冲数为3、6、9或12。
4.根据权利要求1或2所述的冷杀菌方法，其特征在于，所述脉冲磁场的脉冲宽度为10ms，脉冲间隔为15s。
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