[发明专利]一种谷粒粥及其食用方法

权利要求书

1.一种谷粒粥，其特征是：谷粒粥是由仿真谷粒与谷物熟粉为原料制成的固体混合物，谷物熟粉的重量占谷粒粥总重量的50～80％；

所述的仿真谷粒是由至少一种谷物粒或谷物粉经挤压熟化、高温焙烤而成的外观呈现头尖尾钝、形状和大小都与真实米粒相似的仿真熟化多孔质结构米粒；其糊化度大于90％，水分含量介于2～8％；

所述的谷物熟粉是由至少一种谷物粒或谷物粉经高温熟化、干燥、粉碎和筛分，按照不同颗粒度混合而成的谷物熟粉；其中所述谷物熟粉的不同颗粒度至少有三种颗粒度，分别为大于500微米、小于200微米和200～500微米，其质量百分含量依次为10～50％、10～40％和80～10％；所述的谷物熟粉的糊化度大于90％，其水分含量介于2～8％。

2.如权利要求1所述的一种谷粒粥，其特征在于，所述的仿真谷粒的容重为350～450克/升。

3.如权利要求1所述的一种谷粒粥，其特征在于，所述谷物熟粉的三种颗粒度的最佳重量比为1∶1∶1。

4.如权利要求1所述的一种谷粒粥，其特征在于，所述的至少一种谷物粒或谷物粉是指单一的谷物粒或谷物粉，或者是两种以上的谷物粒或谷物粉的混合物。

5.如权利要求1所述的一种谷粒粥，其特征在于，所述的谷物粒或谷物粉是指大米、玉米、小麦、高粱、燕麦、荞麦、小米、黑米、薏米、大豆、红豆或绿豆的粒状物或粉状物，或者是以大米、玉米、小麦、高粱、燕麦、荞麦、小米、黑米、薏米、大豆、红豆或绿豆为原料提取的淀粉和/或蛋白粉和/或纤维素和/或油脂的混合粒状物或粉状物。

6.一种食用如权利要求1所述谷粒粥的方法，其特征是，谷粒粥用20～100℃的饮用水冲泡溶解即可食用。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的饮用水的用水量为谷粒粥重量的3～10倍。

8.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的冲泡溶解的时间为2～20分钟。