[发明专利]以极低水平的脂肪物质烹调食物的电烘箱和方法

权利要求书

1.以极低水平的脂肪物质烹调食物的电烘箱，其特征在于，所述烘箱包括：烹调室(2)；容纳在所述烹调室(2)中的至少一个加热电阻(3)；容器(5)，其可安装在所述烹调室(2)中并且容纳至少一个可旋转的搅拌桨(6)，所述搅拌桨(6)能够使所述食物旋转以使脂肪物质膜覆盖所述食物；以及驱动所述搅拌桨(6)旋转的传动销(7)，所述搅拌桨(6)被构造为移动所述食物的位置，使得所述食物的至少一部分表面和所述脂肪物质接触，以通过所述脂肪物质的水平之上的所述食品部分上的空气的作用以及通过至少在所述脂肪物质的水平之下的所述食品部分上的脂肪物质浸入的作用来联合烹调。

2.根据权利要求1所述的电烘箱，其特征在于，所述容器(5)可以这样的角度安装在所述烹调室(2)中，所述角度为相对于所述电烘箱的水平支承基底倾斜。

3.根据前述权利要求中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，其包括设置在所述烹调室(2)的外部的至少一个风扇(4)，以进行通过所述烹调室(2)的空气的强制循环。

4.根据前述权利要求中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，其包括容纳在所述烹调室(2)中的两个加热电阻(3)，其被设置为使得所述容器(5)可安装在它们之间。

5.根据权利要求4所述的电烘箱，其特征在于，所述两个加热电阻(3)设置在所述烹调室(2)的顶壁和底壁。

6.根据前述权利要求中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，所述风扇(4)在所述烹调室(2)的侧壁。

7.根据权利要求1至5中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，所述风扇(4)在所述烹调室(2)的顶壁。

8.根据权利要求1至5中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，所述风扇(4)在所述烹调室(2)的后壁。

9.根据前述权利要求中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，其还包括在所述风扇(4)的前面的额外的电加热元件(9)。

10.根据前述权利要求中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，所述传动销(7)和穿过设置在所述容器(5)底部上的孔的所述搅拌桨(6)可释放地啮合。

11.根据权利要求10所述的电烘箱，其特征在于，所述容器的孔的缘适于配合所述搅拌桨(6)的中间套管，以在它们之间提供可密封的连接。

12.根据权利要求10或11所述的电烘箱，其特征在于，所述传动销(7)穿过所述烹调室(2)的底壁而凸出。

13.根据前述权利要求中任意一项所述的电烘箱，其特征在于，所述容器(5)为导热材料。

14.根据权利要求2所述的电烘箱，其特征在于，相对于所述水平支承基底，所述容器(5)的底部表面的倾斜的角度在20度至40度之间。

15.根据权利要求2或14所述的电烘箱，其特征在于，脂肪物质的所述极低水平为能够填充所述容器(5)的这样的部分，该部分低于穿过所述容器(5)的底部中心延伸的水平面。

16.使用电烘箱以极低水平的脂肪物质烹调食物的方法，其特征在于，所述烘箱为这样的类型，其包括：烹调室(2)；和容纳在所述烹调室(2)中的至少一个加热电阻(3)，并且其特征在于，所述方法还包括：将其中装有可旋转的搅拌桨(6)的容器(5)引入所述烹调室(2)中的步骤，所述搅拌桨(6)能够使所述食物旋转以使脂肪物质膜覆盖所述食物；使所述搅拌桨(6)和传动销(7)连接的步骤；开动所述传动销(7)以驱动所述搅拌桨(6)旋转、从而移动所述食物的位置，使得所述食物的至少一部分表面和所述脂肪物质接触，以通过所述脂肪物质的水平之上的所述食品部分上的空气的作用以及通过至少在所述脂肪物质的水平之下的所述食品部分上的脂肪物质浸入的作用来联合烹调。