[发明专利]一种食用菌芝麻粉及其制备方法

权利要求书

1.一种食用菌芝麻粉，其特征在于该食用菌芝麻糊中包含如下重量份的各组份：黑芝麻粉20～40重量份，米粉20～40重量份，食用菌粉2～10重量份，葛粉5～15重量份；取黑芝麻洗净、炒熟、粉碎过筛得黑芝麻粉；膨化大米粉碎过筛制得米粉；食用菌干品经洗净、浸泡、隔水蒸煮、干燥、粉碎后得到食用菌粉，将黑芝麻粉、食用菌粉、市售的葛粉与米粉混合均匀，得到食用菌芝麻粉。

2.根据权利要求1所述食用菌芝麻粉，其特征是：所述食用菌干品为姬松茸、长根菇、猴头菇、香菇、灰树花、鸡腿菇或者杏鲍菇。

3.根据权利要求1所述食用菌芝麻粉，其特征是：所述米粉为白米粉或者黑米粉。

4.权利要求1所述食用菌芝麻粉的制备工艺包括如下步骤：

a、将黑芝麻洗净、炒熟、粉碎过筛得40～60目黑芝麻粉；

b、将膨化大米粉碎、过筛得40～60目米粉；

c、将食用菌干品洗净，洗净后的食用菌在水中充分浸泡1.5～3小时，浸泡后取出食用菌隔水蒸煮20～40分钟，蒸煮后放置在烘箱中进行干燥，烘箱温度控制在40～50℃，干燥后取出食用菌在粉碎机上粉碎，过筛得80～120目食用菌粉；

d、称取黑芝麻粉20～40重量份、食用菌粉2～10重量份、葛粉5～15、米粉20～40重量份，混合均匀杀菌得到食用菌芝麻粉。