[发明专利]灵芝精粉茶

说明书

技术领域：

本发明涉及一种含灵芝精粉的茶叶及其制作工艺，具体地说是将灵芝子实体提取精粉并通过工艺融入茶叶。

技术背景：

中国的茶业有着悠久的历史，现在的制茶工艺越来越成熟，因此不仅对茶的口感有更高层次的要求，而且对茶的营养成分也更加注重。现在市场上的灵芝茶，大多都是将灵芝子实体切成片，然后与茶放在一起用开水冲泡。这种工艺还存在着一些技术缺陷，但最重要的是灵芝里的有效成分得不到更充分的利用。专利99114327.2制取灵芝茶的工艺主要包括：选茶→清洗→切割→烘干→粉碎→烘烤→成型造粒→烘干→灭菌→成装。其中所述的方案是将灵芝的子实体经过烘干，粉碎后直接用灵芝的粉末与茶叶进行加工。这个工艺还存在着技术缺陷，灵芝粉末中的有效成分不能很好的融入茶叶。根据市场的需求，本发明改变传统的工艺模式，先将灵芝的有效成分最大限度的提取然后再与茶叶进行加工，为市场提供一种灵芝精粉茶。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种灵芝精粉茶及其制作工艺。本发明所述的灵芝精粉茶是将灵芝的子实体通过工艺提取出灵芝精粉。所述的灵芝精粉成分及所占比例为：灵芝多糖(5％-8％)、灵芝酸(3％-6％)、灵芝多肽(10％-15％)、不饱和脂肪酸(15％-20％)、有机锗(2％-5％)。将提取得到的灵芝精粉与市场上的成品茶叶进行加工，使灵芝精粉完全融入茶叶，所述茶叶是经过初发酵的优质茶。

本发明所述的灵芝精粉茶制作的工艺包括：一次灵芝的物理加工，一次95％的食用酒精萃取，一次热水萃取，一次真空浓缩、干燥，一次茶叶筛选，一次喷淋，一次发酵，一次烘焙，一次摊晾，二次烘焙十个工艺步骤。将成熟的新鲜灵芝子实体烘干，然后再切成丝状备用，即完成了一次灵芝的物理加工。将上述备用的丝状灵芝用95％的食用酒精浸泡萃取，萃取完成后将萃取过后的灵芝丝再次进行95％的食用酒精浸泡萃取，即完成了一次95％的食用酒精萃取。将酒精萃取过后的灵芝丝用热水浸泡萃取3次，第1次萃取的时间为3小时、第2次萃取的时间为2小时、第3次萃取的时间为1小时，萃取结束后即完成了一次热水萃取。将上述经过一次95％的食用酒精萃取和一次热水萃取得到的溶液进行真空浓缩、干燥，完成干燥后得到灵芝精粉，同时一次真空浓缩、干燥也完成。将市场上制作好的成品茶叶进行筛选，要求选择经过初发酵的优质茶叶，选出后清洗干净备用，完成一次茶叶的筛选。在上述备用的优质茶叶中喷淋8％-12％的灵芝精粉，并且搅拌均匀，即完成一次喷淋。将含有灵芝精粉的茶叶置入发酵罐进行发酵，经过1天后完成了一次发酵。将经过发酵后的茶叶置入烘焙箱，把温度控制在50-60摄氏度之间，烘焙45-60分钟后完成一次烘焙。烘焙完成后将高温的茶叶摊晾，等到温度降低到常温后即可进行二次烘焙，把温度控制在50-60摄氏度之间，烘焙20-30分钟后完成二次烘焙。通过十个工艺步骤即可完成灵芝精粉茶的制作，将得到的茶叶进行杀菌就可以包装上市。

本发明的有益效果：

本发明所述的灵芝精粉茶充分地融合了灵芝的有效成分，而且不同的茶叶可以选择加入不同比例的灵芝精粉，即不影响茶叶本身的口味，又能将灵芝的有效成分最大限度的吸收。本发明采用的工艺容易操作，适合于大规模的生产，而且所采用的原料是市场上已有的优质茶叶，灵芝精粉与茶叶融合的工艺与传统的制茶工艺相似，这就更容易控制本发明灵芝精粉茶的质量。

具体的实施方案：

1、将100kg成熟新鲜的灵芝子实体清洗干净，摊晾3-5小时再把灵芝子实体置入烘烤箱，控制烘干温度在65-70摄氏度，烘烤60-70分钟停止后取出灵芝子实体摊晾3-5小时。将经过烘干的灵芝子实体切成丝状备用。

2、将第一步得到的丝状灵芝置入萃取釜，加入200kg95％的食用酒精在常压下，把温度控制为68摄氏度萃取3小时。萃取完成后保留经过萃取的灵芝丝，再次加入200kg95％的食用酒精在常压下，温度控制为68摄氏度萃取3小时。完成萃取后取出灵芝丝。

3、将第二步经过酒精萃取后灵芝丝置入萃取釜，加人200kg热水将温度控制在60摄氏度，萃取12小时后取出灵芝丝。再将取出的灵芝丝用200kg热水萃取3次，所述的热水温度控制为60摄氏度，萃取时间分别为3小时、2小时、1小时。

4、将第二步和第三步得到的萃取液置入真空浓缩器，萃取液浓缩后再通过干燥器进行干燥，干燥完成后得到灵芝精粉。

5、将市场上的成品茶叶进行筛选，本发明所需的茶叶是经过初发酵的优质茶。筛选出100kg茶叶用清水清洗干净备用。