[发明专利]桂圆沙棘固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种固体饮料，尤其是涉及一种桂圆沙棘固体饮料。

背景技术

桂圆是一种较为珍贵的水果，具有一定的药物和保健功能，深受人们的喜爱，经常作为重要原料使用在一些药品和保健品中。与桂圆有关的产品已有不少报道。公开号为CN101161128的发明专利申请公开了一种桂圆饮料，该饮料由鲜桂圆原汁或干桂圆母液加入纯净水或矿泉水、白砂糖、山梨酸组成，各组份体积配比分别为：鲜桂圆原汁10％～100％、水0～90％、或干桂圆母液1％～100％、水0～99％、白砂糖为适量、山梨酸为微量。公开号为CN1323553的发明专利申请公开了一种保健饮料，它由桂圆加到蜂蜜中浸泡得到，这种饮料含有丰富的氨基酸和对人体有益的微量元素，具有补中润燥，养血安神，滋阴养颜等作用，而且气味甘香、清甜可口，饮用有益健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桂圆沙棘固体饮料及其制备方法。

所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为：

沙棘    8％～12％；

枸杞    3％～4％；

大枣    2％～3％；

桑椹    1％～2％；

余为桂圆肉。

所述桂圆沙棘固体饮料的制备方法包括以下步骤：

1)将原料进行预处理；

2)在预处理后的原料中加入水浸提至少1遍，得合并提取液；

3)将合并提取液过滤，取上清液进行真空浓缩至稠膏；

4)在稠膏中加入糖，再制成颗粒，整粒后烘干，即得桂圆沙棘固体饮料。

在步骤1)中，所述预处理是清除原料的杂质和沙土等。

在步骤2)中，所述在预处理后的原料中加入水浸提，按质量比，原料∶水＝1∶(2～4)，最好为原料∶水＝1∶3；所述浸提最好是密封浸提，所述在预处理后的原料中加入水浸提至少1遍，最好是在预处理后的原料中加入水浸提3遍，浸提的温度最好是加热至110～130℃，后降至90～95℃恒温，第1遍的时间可为80～100min，第2遍的时间可为70～80min，第3遍的时间可为50～70min，经3遍浸提后，有效成分提取率可达89％～90％。

在步骤3)中，所述过滤，可采用至少1层纱布过滤；所述真空浓缩，可采用糖玻璃反应罐进行真空浓缩，所述稠膏的比重可为1.3～1.31。

在步骤4)中，所述糖可为葡萄糖、冰糖、白砂糖等中的至少一种，所述糖的加入量，按质量比，稠膏∶糖可为(3～6)∶1；所述制成颗粒，可将稠膏和糖经槽式混合机混合后，再通过摇摆式颗粒机制成颗粒；所述烘干可采用热风循环烘箱烘干，烘干的温度可为80～90℃，烘干的时间可为3～5h；所述烘干后所得的产品可测水分，达到＜5％即可；所得产品可用包装机分装成每泡10g，然后进行包装，每盒最好10泡。经成品检验合格后入库。

由于所述桂圆沙棘固体饮料中以果中神品桂圆肉为君，以雪域高原圣果沙棘为臣，以枸杞、大枣、桑椹等名贵中药材为辅，经提取浓缩精制而成，因此产品纯正天然，具有养颜降脂、排毒养颜、宁心安神、补脾和胃、养阴生津、益精明目、化血化瘀等功效，富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，长期服用可促进人体新陈代谢，增强免疫力，是延年益寿的营养佳品。

具体实施方式

以下实施例将对本发明作进一步的说明。

实施例1

所述桂圆沙棘固体饮料的制备方法包括以下步骤：

1)将原料进行预处理，清除原料的杂质和沙土等。

2)在预处理后的原料中加入水浸提3遍，合并提取液；所述在预处理后的原料中加入水密封浸提，按质量比，原料∶水＝1∶2，浸提的温度是先加热至120℃，后降至92～93℃恒温，第1遍的时间为90min，第2遍的时间为75min，第3遍的时间为60min，经3遍浸提后，有效成分提取率可达89％～90％。

3)将合并提取液采用2层纱布过滤，取上清液采用糖玻璃反应罐进行真空浓缩，所得稠膏的比重为1.3。

4)在稠膏中加入葡萄糖，葡萄糖的加入量，按质量比，可为5∶1；将稠膏和糖经槽式混合机混合后，再通过摇摆式颗粒机制成颗粒，整粒后采用热风循环烘箱烘干，烘干的温度为80℃，烘干的时间为5h，即得桂圆沙棘固体饮料。所述烘干后所得的产品可测水分，达到＜5％即可；所得产品可用包装机分装成每泡10g，然后进行包装，每盒10泡。经成品检验合格后入库。所述桂圆沙棘固体饮料的原料组成及其按质量百分比的含量为沙棘12％；枸杞3.5％；大枣2％；桑椹1.5％；桂圆肉81％。

实施例2