[发明专利]适用于碳酸茶饮料的速溶茶粉制备方法无效
| 申请号： | 201010199931.0 | 申请日： | 2010-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101869158A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 谭晶 | 申请（专利权）人： | 成都市翻鑫家科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 适用于 碳酸 茶饮料 速溶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.适用于碳酸茶饮料的速溶茶粉制备方法，其特征在于：向浓度大于28％的由绿茶叶制成的绿茶浓缩汁中添加50％的L-苹果酸与20％的柠檬酸，使其pH值调整至3-4，将浓缩茶汁中非耐酸成分沉淀后除去，得到酸性茶浓缩汁；再添加碳酸钠把绿茶浓缩汁的pH值调整至5-6后，进行喷雾干燥。
2.根据权利要求1所述适用于碳酸茶饮料的速溶茶粉制备方法，其特征在于：所述绿茶浓缩汁为绿茶叶与水按照1∶10-15的茶水比例在70-95℃下浸泡25-30分钟，将所得到的茶提取液立即冷却至室温，经300目筛网过滤后，采用半透性膜浓缩至高于28％的固形物含量。
3.根据权利要求1所述适用于碳酸茶饮料的速溶茶粉制备方法，其特征在于：其中向冷却至室温后的绿茶浓缩汁添加50％L-苹果酸与20％柠檬酸将浓缩茶汁pH值调整至3-4后，静置35-65分钟后在3500转/分下进行离心，弃去沉淀，得到酸性茶浓缩汁。
4.根据权利要求1所述适用于碳酸茶饮料的速溶茶粉制备方法，其特征在于：所述绿茶叶为富含多酚、氨基酸、咖啡碱的大叶种绿茶或富含胡萝卜素、叶黄素的小叶种绿茶。
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