[发明专利]一种烤羊腿、烤羊排的加工方法无效
| 申请号： | 201010218661.3 | 申请日： | 2010-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN101889690A | 公开（公告）日： | 2010-11-24 |
| 发明（设计）人： | 辛海波;刘文彬 | 申请（专利权）人： | 内蒙古草原兴发食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 15103 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 024070 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 羊腿 烤羊 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种烤羊腿、烤羊排的加工方法，其特征在于，采用如下步骤：
A、原料处理：选取合格的羊腿或羊排为原料，进行整理；
B、调料水的配制：水10kg，花椒10g，大料30g，香叶3g，草果15g，茴香10g，孜然5g，混匀，浸提、熬制2小时，冷却，待用；
C、调理液的配制：调料水3kg，复合磷酸盐50g，食盐150g，糖60g，味精15g，混匀；
D、使用盐水注射机进行注射调理液，按肉量的15%注射后放在调料水中腌制调理；
E、预煮：将调理好的羊腿或羊排预煮成熟；
F、烤制：在微波炉烤制，温度220℃，15分钟后出炉，在表面撒芝麻、孜然粒；
G、包装：真空封口包装；
H、灭菌：高温灭菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古草原兴发食品有限公司，未经内蒙古草原兴发食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010218661.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种海鲜风味醉蛋的加工方法
- 下一篇：一种食用菌即食汤及其制备方法
