[发明专利]一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及饲料加工领域，尤其涉及一种利用鱼粉加工过程中的废弃物鱼溶浆生产诱食剂的方法。

【背景技术】

目前，水产饲料中植物蛋白原料大量使用导致饲料的适口性下降，因此非常必要开发适宜的水产动物诱食剂。

鱼溶浆是鱼粉生产过程中产生的压榨废水。早期鱼粉生产工艺过程中，鱼溶浆通常不经回收直接向环境中排放，造成了严重的环境污染。近年来，有关鱼溶浆回收利用的方法已有较多研究，如把鱼溶浆加入鱼粉中烘干(中国专利CN200710030735.9)，或经脱油、脱粘多糖处理后干燥成鱼溶浆蛋白粉(中国专利CN200710120346.5)等。由于鱼溶浆含鱼体组织中的可溶性蛋白和游离氨基酸，并有较强的鱼腥气味，对水产动物具有较强的诱食作用，因此具有作为水产诱食剂的潜力。但鱼溶浆中含有较多的大分子蛋白质，如胶原蛋白、蛋白胨等，限制了其消化利用率。通过加工和酶解处理将鱼溶浆中高分子蛋白水解成小肽和游离氨基酸不仅可以提高其吸收利用率，还可以提高其诱食效果，因此将其作为水产饲料诱食剂的生产原料具有较强的可行性。

【发明内容】

本发明的目的是提供一种利用鱼溶浆生产可改善水产动物饲料适口性的诱食剂的方法。

针对上述目的，本发明所采取的技术方案如下：

一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，包括以下几个步骤：

(1)将鱼粉压榨步骤中与鱼油分离后的鱼溶浆注入500L的不锈钢容器中，高温加热蒸煮30-60分钟；

(2)经蒸煮后鱼溶浆冷却至37℃左右，500L容器中加入1000-2000g胰蛋白酶和500-1000g木瓜蛋白酶，搅拌混合均匀后在37℃条件下发酵3-5小时；

(3)经蛋白酶发酵后的物质再次加热煮沸浓缩，待水分为50％-60％时停止加热，冷却至37℃后加入Flavourzyme风味蛋白酶500-1000g，芽孢杆菌3000-5000g，乳酸菌3000-5000g，甘氨酸300-500g，牛磺酸200-300g，混合均匀后在37℃条件下继续发酵1.5-2小时；

(4)再次发酵后的产品经真空干燥箱干燥至水分为30-35％，得到本发明诱食剂，然后注入密封塑料桶内进行包装即可。

最终产品为灰色或浅褐色浆状物，有浓郁的鱼肉香味，无异味。

按照上述方法所得的可改善水产动物饲料适口性的诱食剂，在水产动物饲料中的添加量为水产动物饲料质量的3％-6％。

将制备鱼粉的压榨步骤得到的压榨液进行固液分离，液体部分经高速离心分层得上层油状物即是鱼油，下层即是鱼溶浆，将鱼溶浆与鱼油分离后，即得本发明的原料。本发明具有以下几个优点：(1)经过发酵后的诱食剂富含天然的海洋氨基酸类物质，能够显著提高水产动物对饲料的适口性；(2)通过二次发酵技术进行发酵，既保证了鱼溶浆中的大分子蛋白能够充分水解，又保证了二次发酵的益生菌能够在诱食剂产品中存活；(3)添加益生菌制剂，抑制了最终产品中的有害菌类的繁殖，同时可以提高水产动物的免疫力和抗病力，对改善水质也有一定作用；(4)无毒副残留性、无抗药性，同时降低了鱼溶浆排放对环境的污染，绿色环保；(5)该诱食剂的原料来源稳定，生产工艺简单。

【具体实施方式】

将鱼粉压榨步骤中固液分离后的鱼溶浆注入500L不锈钢容器中，高温加热30分钟后冷却至37℃，容器中加入1000g胰蛋白酶和1000g木瓜蛋白酶，搅拌混合均匀后在37℃条件下发酵3小时；经蛋白酶发酵后的物质再次加热煮沸浓缩，待水分为50％时停止加热，冷却至37℃后加入Flavourzyme风味蛋白酶500g、芽孢杆菌5000g、乳酸菌3000g、甘氨酸500g、牛磺酸300g混合均匀后在37℃条件下继续发酵1.5小时；再次发酵后的产品经真空干燥至水分为30％，得到本发明诱食剂，然后注入密封塑料桶内进行包装即可。

将本产品按照5％的添加量在南美白对虾饲料中使用，养殖初始体重约为0.28g的南美白对虾，经过2个月生长试验，饲料中添加本发明诱食剂的南美白对虾与没有添加诱食剂的对照组比摄食率提高21％，特定生长率提高15％。

在军曹鱼仔鱼饲料中添加本发明诱食剂6％，0.2g左右的军曹鱼仔鱼养殖一个月后平均体重达到25g，显著高于未添加本发明诱食剂组(22g)。

在螃蟹饲料中添加本发明诱食剂3％，经全年养殖使用，最终螃蟹上市规格3两以上占87％，显著高于未添加本发明诱食剂组(68％)。