[发明专利]豆制品制作系统及其方法

权利要求书

1.一种豆制品制作系统，其特征在于：包括控制系统、进料单元、用户单元、显示单元、电源单元、检测单元和制作单元，所述进料单元、用户单元、显示单元、检测单元、制作单元分别连接所述控制系统，所述控制系统用于对所述进料单元、用户单元、显示单元、电源单元、检测单元和制作单元的工作过程进行控制，所述进料单元用于控制豆类、水以及卤水的进料，所述用户单元用于用户选择豆制品制作模式和相关豆制品制作参数，所述显示单元用于显示豆制品制作过程中的相关信息，所述检测单元用于检测豆制品制作过程中的参数，所述制作单元用于根据用户设定的制作模式和参数对进行对应的豆制品制作，所述进料单元包括用于豆类进料的豆类进料单元、进水的进水单元和进卤水的进卤水单元。

2.根据权利要求1所述的豆制品制作系统，其特征在于：制作单元包络搅打/过滤单元和加热/搅拌/成形单元，所述搅打/过滤单元和加热/搅拌/成形单元分别连接所述控制系统，所述搅打/过滤单元还连接进料单元的豆类进料单元和进水单元，所述加热/搅拌/成形单元还连接所述进卤水单元和所述搅打/过滤单元。

3.根据权利要求2所述的豆制品制作系统，其特征在于：所述豆类进料单元包括豆类进料容器、豆类进料阀门和豆类进料量杯，所述豆类进料容器为上下开口，且上大下小漏斗形结构，所述豆类进料量杯正对所述豆类进料容器下部开口设置，所述豆类进料阀门邻近所述豆类进料容器下部开口处设置，所述豆类进料量杯底部具有连接到搅打/过滤单元的开口和设置在所述开口处的阀门，所述豆类进料阀门可根据所述控制系统的指令打开或关闭，从而控制豆类进料量，所述豆类进料量杯连接所述检测单元，检测单元可检测量杯中的豆类进料量并发送给控制单元。

4.根据权利要求2所述的豆制品制作系统，其特征在于：所述进水单元包括进水阀门和进水管，所述检测单元包括进水流量计，所述进水阀门设置在进水管上，用于控制进水，进水流量计设置在所述进水管上，且沿进水方向位于所述进水阀门后端，所述进水管一端连接外部水管，另一端连接所述搅打/过滤单元，所述检测单元可根据进水流量计的流量计算结果检测进水量并将检测到的进水量发送给控制系统，所述进水阀门可根据控制单元的指令打开或关闭，从而根据需要控制进水量。

5.根据权利要求2所述的豆制品制作系统，其特征在于：所述进卤水单元包括卤水容器、进卤水阀门、进卤水管，所述检测单元包括进卤水流量计，所述卤水容器水平位置高于所述进卤水管设置，所述卤水容器连接所述进卤水管，所述进卤水阀门设置在所述进卤水管上，所述进卤水流量计设置在所述进卤水管上，并且沿进卤水方向设置在所述进卤水阀门后端，所述进卤水管连接到所述加热/搅拌/成形单元，所述检测单元可根据进卤水流量计的流量计算结果检测进卤水量并将检测到的进卤水量发送给控制系统，所述进卤水阀门可根据控制单元的指令打开或关闭，从而根据需要控制进卤水量。

6.根据权利要求2-5任一所述的豆制品制作系统，其特征在于：所述搅打/过滤单元包括马达、过滤筛、搅打容器、加热发热器和过滤出口阀门，所述马达设置在所述搅打容器开口上方，所述过滤筛紧邻所述搅打容器内壁设置，所述马达通过细长杠连接搅打叶片，所述搅打叶片可在马达带动下高速旋转，从而对过滤筛中物体进行搅打，所述搅打容器为圆柱形上方开口容器，所述过滤出口阀门设置在所述搅打容器底面边沿处，所述加热发热器邻近所述搅打容器底面设置。

7.根据权利要求2-5任一所述的豆制品制作系统，其特征在于：所述加热/搅拌/成形单元包括成形纱孔压板、煮沸/成形容器、进口、放水阀门、煮沸发热器，所述检测单元还包括温度传感器、所述煮沸/成形容器为圆柱形容器，所述进口用于豆浆和卤水进入煮沸/成形容器，所述进口设置于煮沸/成形容器上半部分，所述放水阀门设置于煮沸/成形容器底部边沿，用于让豆制品制作过程中的渣水流出，所述煮沸发热器设置在所述压沸/成形容器底部，所述温度传感器邻近所述压沸/成形容器底部设置，用于检测煮沸/成形容器附近温度并将所检测温度发送给控制单元。

8.一种豆制品制作方法，包括如下步骤：

设定制作模式；

控制系统控制制作单元进行清洗；

控制系统控制豆类/水进料；

制作单元对豆类进行浸泡、加热、搅打；

制作单元过滤出豆浆；

制作单元煮沸豆浆。