[发明专利]紫外光照射提高灵芝钙强化剂中维生素D含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及补钙食品与医药产品，更具体地说是涉及一种紫外光照射提高灵芝钙强化剂中维生D含量的方法，具体方法是通过紫外光源照射液态发酵灵芝菌，使细胞内麦角固醇光转化为维生素D2。可用于制备预防和治疗儿童、妇女缺钙；老人骨质疏松等各种病症的药品或保健食品中的应用。

背景技术

中国专利公开了一种名称为“灵芝生物活性多维强化剂的制备方法”(申请号为03106293.8)的专利。利用药用真菌灵芝菌为生物载体，经液态发酵可将无机钙转化成生物大分子螯合态的活性钙。产品含多种维生素、菌体免疫蛋白和菌体多糖，具有免疫调节功能，从根本上提高了钙的利用率。其缺陷是仅仅考虑了补钙，没有考虑促进机体对钙的吸收。补钙产品如果同时补充维生素D，补钙效果比单纯补充钙要好。已有确切的研究证明充足的维生素D不仅可以促进机体对钙的吸收率，而且可以降低心脏病、肥胖病、糖尿病、关节炎甚至癌症的发生。虽然食用药用真菌是天然食物中维生素D的重要来源，但其含量远不能满足人体对维生素D的需求。目前市场上钙强化剂中的维生素D也是人为添加进去以辅助钙吸收，不具有生物同源性和平衡性。麦角固醇是一种植物甾醇，该物质是维生素D的前体，国内目前仅用于维生素D的工业生产。真菌细胞中含有丰富的麦角固醇，新加坡科学家近年研究发现，用紫外线照射生长中或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇中产生大量维生素D₂(Food Chemistry Volume 95，Issue 4，April 2006，Pages 638-643)。

发明内容

本发明的目的在于提供一种紫外光照射提高灵芝钙强化剂中维生素D含量的方法，本发明工艺简单，操作方便，可广泛用于儿童佝偻病、妇女缺钙、老年人骨质疏松症的预防和治疗。它是在以液态发酵灵芝菌为载体进行钙强化的同时，用紫外光源对发酵菌液进行照射，通过控制照射温度和照射时间，使细胞内的麦角固醇光转化为维生素D2，补钙的同时补充维生素D，以达到促进机体钙吸收的目的。通过维生素D的促进，机体可以极大的提高对钙的吸收率和利用率。

为了实现上述任务，本发明采用以下解决方案：

灵芝生物活性钙强化剂使无机钙转化成大分子螯合态的生物活性钙，提高了钙在机体的利用率，同时凭借灵芝中含有的氨基酸，多糖，甾醇，维生素和微量元素发挥药理活性，补钙的同时增强机体免疫力，调节消化系统和呼吸系统功能，抗衰老，抗肿瘤，同时具有保健功能和药物治疗作用。

维生素D是钙的调节剂，它通过促进钙结合蛋白的生成来促进小肠和肾对钙的吸收和重吸收。除此之外，维生素D还能降低心脏病、免疫缺陷病、糖尿病、关节炎和某些癌症的发病率。正常人皮肤中含有7-脱氢胆固醇，受日光中紫外线的照射即转变为维生素D₃，植物中含有麦角固醇，不能被人体吸收，但经紫外线照射转变为维生素D₂才能被人类吸收。

本发明通过实验证实紫外光照射对液态发酵灵芝菌细胞内麦角固醇的转化能力，一种紫外光照射提高灵芝钙强化剂中维生素D含量的方法，其步骤是：

a、配制如下培养基：碳源包含2～8％(重量/体积百分比)的糖类如葡萄糖、蔗糖、糖蜜，或是淀粉类如谷类淀粉、玉米粉、红薯粉的一种或六种以下任意组成；氮源包括1～4％(重量/体积百分比)的酵母粉、黄豆粉、花生饼粉、玉米浆的一种或四种以下任意组成；碳、氮比为10∶1～40∶1；每100ml培养基中添加矿质元素如下：

蛋白胨                        0.5-2.0g

葡萄糖                        2.0-10.0g

酵母粉                        0.1-1.0g

KH₂PO₄                        0.05-0.5g

MgSO₄                         0.02-0.2g

以FeSO₄添加铁                 0.001～0.1g

以ZnSO₄添加锌                 0.001～0.1g

以Na₂SeO₃添加硒               0.000001～0.0001g

以CrCl₃添加铬                 0.000001～0.0001g