[发明专利]蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法

权利要求书

1.蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法按以下步骤进行：一、蛋白质水解：按蛋清与蛋白酶的质量比为100∶1～3分别称取蛋清和蛋白酶，先将蛋清配制成浓度为3％～10％(质量)的蛋白水溶液并置于反应器中，升温至30℃～50℃，并调节蛋白水溶液的pH值至5～8，然后加入蛋白酶，在温度为30℃～50℃的条件下，搅拌2h～5h，得到蛋白水解液；二、脱盐处理：将经步骤一得到的蛋白水解液以每小时7倍～9倍柱体积的流速，先通过强酸性阳离子交换树脂柱，然后再通过强碱性阴离子交换树脂柱，收集流出液；三、分级纯化处理：将经步骤二得到的流出液在温度为20℃～35℃、压力为0.5bar～1.5bar条件下通过3kD～10kD的超滤膜，得到滤出液，最后再将滤出液经过凝胶过滤预装柱Superdex Peptide 10/300GL，收集流出液，得到蛋清蛋白源辅助降血压肽。

2.根据权利要求1所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤一中所述的蛋白酶为胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、中性蛋白酶、碱性丝氨酸蛋白酶和霉菌蛋白酶中的一种或其中几种的组合。

3.根据权利要求1或2所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤一中蛋清与蛋白酶的质量比为100∶1.2～2.8。

4.根据权利要求3所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤一中蛋白水溶液的浓度为4％～9％(质量)。

5.根据权利要求1、2或4所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤一中调节蛋白水溶液的pH值至5.5～7.5。

6.根据权利要求5所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤一中蛋白水溶液在温度为32℃～46℃的条件下，搅拌2.5h～4.5h。

7.根据权利要求1、2、4或6所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤二中蛋白水解液的流速为每小时7.3倍～9.8倍柱体积。

8.根据权利要求7所述的蛋清蛋白源辅助降血压肽的制备方法，其特征在于步骤三中流出液在温度为22℃～33℃、压力为0.7bar～1.3bar的条件下通过5kD的超滤膜。