[发明专利]一种豆鼓食品及其加工工艺无效
| 申请号： | 201010239684.2 | 申请日： | 2010-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN101933580A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘达平 | 申请（专利权）人： | 刘达平 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 663200 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食品 及其 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种豆鼓食品，其特征在于，由下列重量份的原料组成：豆鼓5-15份，食用盐0.05-1份，味精0.5-2份，白糖0.1-1.5份。
2.根据权利要求1所述的豆鼓食品，由下列重量份的原料组成：豆鼓10份，食用盐0.1份，味精1.2份，白糖0.6份。
3.根据权利要求1或2所述豆鼓食品的加工工艺，其特征包括以下步骤：
(1)将原料混匀，放入油温80-120℃的油锅中炸制20-40分钟；
(2)炸制食品出锅冷却，分重，装瓶，打码贴瓶贴，，装箱，入库。
4.根据权利要求3所述辣椒食品加工工艺，其特征在于，所述的油温80-120℃，是这样实现的：先将油加热至170-180℃，然后再将温度降至80-120℃。
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