[发明专利]一种豆鼓食品及其加工工艺无效
| 申请号： | 201010239684.2 | 申请日： | 2010-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN101933580A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘达平 | 申请（专利权）人： | 刘达平 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 663200 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食品 及其 加工 工艺 | ||
【说明书】：
技术领域：本发明涉及一种豆鼓食品及加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：目前市面上很多豆鼓食品，但是未发现用与本发明相似的加工技术生产出来的豆鼓食品。
技术方案：本发明的目的是提供一种风味独特的豆鼓食品。
一种豆鼓食品加工，包括以下步骤：
(1)将下列重量份的原料：豆鼓5-15份，食用盐0.05-1份，味精0.5-2份，白糖0.1-1.5份混匀；
(2)将油加热至170-180℃，然后再将温度降至80-120℃；
(3)将原料放入油锅中炸制20-40分钟；
(4)炸制食品出锅冷却，分重，装瓶，打码贴瓶贴，，装箱，入库。
通过上述加工技术加工出来的豆鼓食品，风味独特，营养丰富，可以直接食用或者作配料。
下面结合具体实施方式对本发明作详细说明。
具体实施方式：
一种豆鼓食品加工，包括以下步骤：
(1)将下列重量份的原料：豆鼓10份，食用盐0.1份，味精1.2份，白糖0.6份混匀；
(2)将油加热至170-180℃，然后再将温度降至80-120℃；
(3)将原料放入油锅中炸制20-40分钟；
(4)炸制食品出锅冷却，分重，装瓶，打码贴瓶贴，，装箱，入库。
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