[发明专利]用于制造和分配例如冰糕、雪泥饮料等冰冻食品的机器

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于制造和分配例如冰糕、雪泥饮料等冰冻食品的机器。

背景技术

这种机器通常称为碎冰饮料制造机或雪泥机，其通常包括透明容器，流体在透明容器中混合、冷冻并最终以冰糕或雪泥饮料的形式经过安装在容器的底部附近且在机器前部上的龙头进行分配。

容器在顶部由可移动的盖封闭，并且在其底部包含螺旋型搅拌元件和冷却回路的蒸发器。

蒸发器是圆柱形的并且被搅拌器同轴地围绕，该搅拌器由电感电动机经过减速齿轮单元驱动成绕搅拌器的轴线旋转，从而混合容器内的产品并且刮掉会以其他方式趋于在蒸发器外表面上形成的冰。

容器通常是平行六面体形状的，不过其底部被做成圆形的，以此方式使其能够部分地包围搅拌器-蒸发器组件的大致圆柱形圆周并且防止产品滞留区域的形成。

一般地，在这种机器中，蒸发器以其纵向轴线水平放置地安装并且齿轮电动机安装成面对蒸发器的后部纵向端，即，龙头的相对侧。

更具体地说，电动机安装在机器框架的底部附近，并且带平行齿轮类型的减速齿轮单元被容纳在机器的后部、大致垂直肩部中。

搅拌器驱动轴经过蒸发器中的腔并且从蒸发器的前部密封地突出。

授予西班牙公司Sencotel S.L.的专利EP 1262724B1描述了这种机器，该公司形成了与申请人相同的公司集团的一部分。

在这些机器的工作中，被处理产品的密度必须保持均匀并且处于最佳水平。实际上，密度值必须不能下降到产品可接受质量的下限之下，但是同时必须不能超过上限(搅拌器会引起电动机过载)。

为此目的，这些机器的冷却回路在被处理产品的温度的基础上不可被简单地控制。确实地，产品由维持在液相和固相之间的平衡状态中的水、糖和添加剂的混合物构成，并且密度是两相的相对百分比的函数。因为从液相到固相的状态变化在恒温下发生，所以显然无法通过测量温度而检查平衡状态。

在现有技术中，用于检测被处理的产品的真实密度的若干系统是已知的，在这些系统中，最广泛使用的系统涉及检测作用到搅拌器上的阻力矩。

此类的一种检测系统在专利EP 799575B1中描述。在该专利中，齿轮电动机其整体绕其自身的轴抵抗弹簧的反作用力而自由旋转。例如微型开关的传感器安装到齿轮电动机附近来检测电动机的旋转度并在全部齿轮电动机旋转超过设定值时禁用冷却回路。弹簧被校准，以此方式使得当搅拌器遇到的阻力高于预定极限时(对应于产品的参考密度)，激活微型开关。因此，当产品密度超过预定参考值时，电动机产生的扭矩导致整个齿轮电动机抵抗弹簧的反作用而旋转，并且冷却回路被微型开关禁用直到产品密度回到可接受的值。

上述检测系统在机械上是复杂的并且涉及反作用弹簧的精确校准和周期性调整。而且，在机器背部，除了上述肩部以外，齿轮电动机组件(其自身是庞大且沉重的)需要足够的空间来使其能够在阻力矩的作用下转动。

发明内容

因此，本发明的目的在于提供一种用于制造和分配例如冰糕、雪泥饮料等冰冻食品的机器，其中搅拌器驱动单元是紧凑的、轻质的、廉价的且在机械上是简单的。

本发明的另一个目的在于提供一种用于制造和分配例如冰糕、雪泥饮料等冰冻食品的机器，其中被处理的产品的密度和质量易于控制。

本发明因此提供了一种用于制造和分配例如冰糕、雪泥饮料等冰冻食品的机器，其包括在所附任意权利要求限定的特征。

附图说明

现在，本发明将参照附图仅以例子方式并且不限制本发明范围地描述，其中：

图1和2分别是前部和后部立体图，其中为了清楚切去了一些部件，示出了根据本发明的机器的实施例；

图3示出了图1和2的机器的变体；

图4示出了图3的细节；

图5是图1的机器的另一后部立体图；

图6示出了图5的比例放大的细节，其中为了清楚以剖面示出了一些部件；以及

图7以不同工作位置示出了图6的细节。

具体实施方式

参照图1和2，附图标记1总地表示用于制造和分配例如冰糕、雪泥饮料等冰冻食品的机器。

机器1包括底座2，该底座容纳传统的冷却系统(未示出)。

透明的容纳容器3安装在底座2上，流体在该容器中处理，或者更具体地说，流体在该容器中混合、冷冻并最终以冰糕、雪泥饮料等形式经过安装在其容器3底部附近且在机器1前部上的龙头4进行分配。

容器3的底部容纳螺旋型搅拌元件5和蒸发器6，蒸发器6形成上述冷却回路的一部分。