[发明专利]富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料

权利要求书

1.富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：它用以下重量份的原料制成：

魔芋精粉    1-10份，

杂粮类生料、蔬果或坚果类生料    5-20份，

魔芋冷冻成的雪花状物料    5-30份。

2.根据权利要求1所述的富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：它用以下重量份的原料制成：

魔芋精粉    3-8份，

杂粮类生料、蔬果或坚果类生料    8-17份，

魔芋冷冻成的雪花状物料    10-25份。

3.根据权利要求2所述的富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：它用以下重量份的原料制成：

魔芋精粉    5-6份，

杂粮类生料、蔬果或坚果类生料    10-15份，

魔芋冷冻成的雪花状物料    15-20份。

4.根据权利要求1、2或3所述的富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：所述魔芋冷冻成的雪花状物料，是将魔芋精粉加魔芋精粉重量20-40倍的水，糊化1.5-2.5小时，调成粥状，煮熟，加魔芋精粉重量的15％食用碱凝固，放置在-30℃以下冷冻20-30小时，切分成雪花状，加水煮沸10分钟，冷水漂洗去碱，沥干水份后而成的雪花状物料。

5.根据权利要求4所述的富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：所述的魔芋精粉是指200目以上的魔芋粉。

6.根据权利要求4所述的富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：所述的杂粮类生料是指绿豆、红豆、玉米、高粱、黑米中的一种或一种以上杂粮；所述的蔬果或坚果类生料包括坚果、蔬菜和水果，其中坚果是指花生、葵花、栗子、榛子、松子、莲子、核桃、核白果或其它坚果中的一种或一种以上的坚果；蔬菜是指南瓜、红薯、山药、胡罗卜、百合、竹笋或其它蔬菜中的一种或一种以上的蔬菜；水果是指苹果、香蕉、梨子、葡萄、桃子、李子或其它水果中的一种或一种以上的水果。

7.根据权利要求1-5任一权利要求所述的富含魔芋膳食纤维并具有雪花状魔芋纤维的低热量饮料，其特征在于：按下述步骤制作：

A、将魔芋精粉加魔芋精粉重量50-150倍的水，糊化1-3小时，得A品备用；

B、将杂粮类生料、蔬果或坚果类生料用水洗净，或去皮，或去核，或去芯后，粉碎，得B品备用；

C、将魔芋精粉加魔芋精粉重量20-40倍的水，糊化1.5-2.5小时，调成粥状，煮熟，加魔芋精粉重量的15％食用碱凝固，放置在-30℃以下冷冻20-30小时，切分成雪花状，加水煮沸10分钟，冷水漂洗去碱，沥干水份得魔芋冷冻成的雪花状物料为C品备用；

D、将A品和C品混合后，得D品备用；

E、将B品加其重量的30-50倍的水调匀，得E品备用；

F、将D品和E品混合后，煮沸30--40分钟得F品；

G、在F品中加入所需的天然香料，调整，得成品。