[发明专利]一种何首乌嫩芽保健饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种何首乌嫩芽保健饮品，其特征在于：所述何首乌嫩芽保健饮品包含有何首乌嫩芽；所述何首乌嫩芽为何首乌春季藤蔓的前端嫩芽，或者为何首乌栽培过程中春季短尖时摘取的嫩芽，或者为上述两种嫩芽的组合。

2.根据权利要求1所述的饮品的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：

1)采摘何首乌春季藤蔓的前端嫩芽，或收集何首乌栽培过程中春季短尖时摘取的嫩芽；

2)将何首乌嫩芽日光萎调，至水分减少20％以上；

3)将何首乌嫩芽通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞3～5小时，然后静置0.5～3小时，重复进行上述操作4～5次，使何首乌嫩芽由硬变软，叶面泛红，得到发酵何首乌嫩芽；

4)将发酵何首乌嫩芽置于加热设备内，120～180℃条件下，30min杀青，得到杀青何首乌嫩芽；

5)将杀青何首乌嫩芽5～15分钟的持续揉、捻、抿，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出体汁，使其粘附于叶表，得到定型何首乌嫩芽；

6)将定型何首乌嫩芽用碳火干燥烘焙，得到干燥何首乌嫩芽；

7)将干燥何首乌嫩芽手工拣剔，除去粗老畸形的产品，得到何首乌嫩芽饮料。

3.根据权利要求1所述的饮品的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：

1)采摘何首乌春季藤蔓的前端嫩芽，或收集何首乌栽培过程中春季短尖时摘取的嫩芽；

2)将何首乌嫩芽25℃以上日光或40℃鼓风干燥箱内萎调，至水分减少40％以上；

3)将发酵何首乌嫩芽置于加热设备内，220℃～280℃条件下，10min杀青，得到杀青何首乌嫩芽；

4)将杀青何首乌嫩芽5～15分钟的持续揉、捻、抿，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出体汁，使其粘附于叶表，得到定型何首乌嫩芽；

5)将定型何首乌嫩芽用碳火干燥烘焙，得到干燥何首乌嫩芽；

6)将干燥何首乌嫩芽手工拣剔，除去粗老畸形的产品，得到何首乌嫩芽饮料。