[发明专利]一种豆基婴儿粉及制备方法

权利要求书

1.一种豆基婴儿粉，其特征在于按如下步骤制备：

A、将大豆分离蛋白溶解于净化水中并充分搅拌，再加入白砂糖、玉米糖浆、L-色氨酸、L-蛋氨酸、胆碱、核苷酸和L-肉碱酒石酸盐，混合均匀；

B、用净化水将复合维生素、复合矿物质分别溶解后，加入到上步所得料液中，搅拌混匀，然后将料液加热到45～60℃；

C、将玉米油、棕榈油、大豆油、高油酸葵花籽油、椰子油加热到45～60℃，搅拌混合，然后加入到上步所得料液中；

D、均质、杀菌、浓缩、干燥，得成品；

按重量份数各物料的用量为，大豆分离蛋白150～170、玉米糖浆580～630、蔗糖80～100、L-蛋氨酸1、L-色氨酸0.4、胆碱0.7、核苷酸0.42、L-肉碱酒石酸盐0.1、复合维生素2.12241、复合矿物质25.604、玉米油30、棕榈油75、大豆油70、高油酸葵花籽油50、椰子油45。

2.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：按重量份数向步骤D干燥工艺之后的产品中添加7％的二十二碳六烯酸5.5、花生四烯酸5、10％的动物双歧杆菌BB-12 0.1～0.5，得成品。

3.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：所述复合矿物质按重量份数包括磷酸三钙10、硫酸铜0.0075、乳酸锌0.225、乳酸亚铁0.27、磷酸氢镁2.6、碘酸钾0.0015、氯化钾7.7、碳酸钙4.8。

4.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：所述复合维生素按重量份数包括维生素A 0.0645、维生素D 0.05、50％的维生素E粉0.3、5％的维生素K1粉0.01、维生素B1 0.008、维生素B20.01、维生素B6 0.004、维生素B12 0.000025、维生素C 1.2、叶酸0.0007、生物素0.000185、烟酰胺0.05、泛酸钙0.025、牛磺酸0.4。

5.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：所述玉米糖浆中糖分和水的重量组成是，葡萄糖1～2％、麦芽糖20～30％、麦芽三糖10～20％、水25％，其余为四糖以上的多糖。

6.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：步骤D中所述均质工艺在15～18Mpa压力条件下进行。

7.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：步骤D中所述杀菌工艺为在86～90℃中持续45s进行杀菌。

8.根据权利要求1所述的豆基婴儿粉，其特征在于：步骤D中所述浓缩工艺为浓缩至波美度为15°Be。