[发明专利]一种草莓冰淇淋的制作方法无效
| 申请号： | 201010251027.X | 申请日： | 2010-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN102370036A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 陈宇朝 | 申请（专利权）人： | 焦作市怡园冷食有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 冰淇淋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.本发明提供一种以草莓为原料制作而成的冰淇淋。
2.优质草莓进行预处理(选果、去蒂、去烂果、清洗)，然后用粉碎机进行粉碎，再用胶体磨进行微细化处理。
3.草莓酱细度要求在6-8微米(um)，过滤，杀菌(温度80℃，时间30分钟)，冷却即得。
4.调酸时控制料液的PH值在3.6-3.8之间。
5.均质压力控制在10-12兆帕(MPa)。
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