[发明专利]从茶叶籽或油茶籽中提取茶籽油、茶皂素、茶籽多糖的综合提取方法

说明书

技术领域

本发明属于粮油加工及农副产品深加工领域，具体为从茶叶籽或油茶籽重提取茶籽油、茶皂素和茶籽多糖的综合提取方法。 

背景技术

茶叶籽是茶树的果实，为茶叶生产的副产物。成熟茶叶籽由23％～27％果壳、23％～27％种壳和43％～47％种仁组成，其中种仁含有脂肪约35％、淀粉约20％、蛋白质约11％、皂素约12％、木质素约11％、灰分约2％。长期以来，人们对于茶叶的种植、加工及茶叶产品的开发等关注较多，但对于茶叶籽的开发利用关注较少。因此，成熟的茶叶籽除繁殖茶树外，其余大部分自然脱落，在地里腐烂，造成了资源的浪费。我国茶园面积120万公顷，茶叶籽资源充足，年产茶叶籽资源约45余万吨，若对茶叶籽进行充分利用，可以变废为宝，增加茶农收入，促进农业产业结构调整，保持茶叶生产的可持续发展。 

油茶系山茶科山茶属植物，是中国特有的油料作物。我国的油茶资源丰富，主要分布在南方的湖南、江西、广西、浙江、福建、安徽、贵州等省区。据统计，目前全国有油茶林约为400万公顷，年产油茶籽60余万吨。油茶籽中种仁主要含油茶籽油25％～35％、茶皂素10-16％、粗蛋白质15-19％。油茶籽经提油后的茶籽柑中还含有可利用的茶皂素、茶多糖等物质，油茶籽壳则可用来开发糠醛、木糖醇、活性炭等有用的物质。目前油茶主要用于提取油茶籽油，而 对其中所含的茶皂素和多糖的开发关注较少。 

茶叶籽仁或油茶籽仁中含有占仁重18％～32％的茶籽油。茶籽油的物理、化学特性与油茶油和橄榄油极为相似，分子中不饱和脂肪酸以油酸和亚油酸为主，其中油酸含量在40％～57％之间，其生理活性和营养价值与橄榄油近似。它是高血压、心脏病、动脉粥样硬化、高血脂等患者的良好营养保健油脂。研究发现，茶籽油还具有抗紫外光，对暗疮、黄褐斑、晒斑都有显著疗效，促使肌肤白皙、防止肌肤粗糙老化，防止水分流失及滋养皮脂细胞，在肌肤上形成天然保护膜，改善及营养皮肤等功能。茶籽油中不含芥酸、山嵛酸等难以消化吸收的组分，易于被人体消化吸收；茶籽油中也不含亚麻酸，因此不易氧化变质，油质稳定，具有耐贮存和耐高温的良好性能，因而是加工粉末油脂、人造奶油、色拉油、起酥油的较好材料。经精制的茶叶籽油热稳定性好，不易氧化变质，安全无毒、无副作用，可以像橄榄油、杏仁油和油茶籽油一样用于高级化妆品和医用油，可以制备护发品和护肤品茶籽油。茶籽油还可用于毛纺洗涤、机械润滑和防锈以及医药等领域 

茶叶籽仁或油茶籽仁中含有10％～16％茶皂素，茶皂素是一种天然的五环三萜类物质，具有亲水性的糖体和疏水性的皂苷元，是一种天然的非离子型表面活性剂，具有乳化、分散、湿润、发泡等表面活性作用以及抗渗、消炎、镇痛等药理功能，故而被广泛应用到日化、医药及食品等领域。茶皂素由于水溶性好，去污强，且具有消炎止痒，常被用作生产洗发香波、护发品、沐浴露等。 

近年来，多糖活性也逐渐成为人们的关注热点。据报道，茶籽多糖具有降血糖、降血脂、降血压、抗炎症、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用。可以利用茶籽多糖的特性，将其开发成为药物中间体、保健食品等极具价值的产品。 

茶叶籽仁或油茶籽仁中含有18％～31％淀粉，据测定，淀粉中直链淀粉与支链淀粉比例适宜，糊化性能良好，为半透明糊，味道与红薯淀粉类似，清凉甘甜，是制造食用淀粉和变性淀粉的极好原料。 

水酶法提油以其能耗低、污染少、油品质高等特点，日益引起科研界和工业界的重视。专利CN200610096925.6、CN200610096926.0、CN200410013841应用碱性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等对玉米胚芽、亚麻籽和花生等进行了水酶法提取。专利CN101096612A、CN101235399A也对油茶籽仁水酶法提油进行了研究，其将油茶籽仁研磨后采用纤维素酶或淀粉酶或酸性蛋白酶进行酶解。水酶法提油后的副产物如何实现综合利用，目前的研究还很少。 

针对茶叶籽仁和油茶籽仁所具有的营养价值，目前，常见的提取茶油方法为压榨法和浸出法，提油后的茶叶籽粕和油茶籽粕大部分被作为饲料，少部分被提取茶皂素，提取皂素后的料液往往废弃，没有得到进一步的综合利用。从茶叶籽粕和油茶籽粕提取多糖尽管有少量文献报道，但主要侧重于提取多糖之后的活性研究，没有考虑到茶籽多糖的工业化生产。 

发明内容

本发明的目的是为了提供从茶叶籽或油茶籽中提取茶籽油、茶皂素、茶籽多糖的综合提取方法，以解决现有技术的上述问题。 

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现。