[发明专利]蹄筋炖品含片及其制备方法有效
| 申请号： | 201010259959.9 | 申请日： | 2010-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102187998A | 公开（公告）日： | 2011-09-21 |
| 发明（设计）人： | 张雪峰;徐丽;周颖 | 申请（专利权）人： | 张雪峰 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/312;A23P1/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 刘世平 |
| 地址： | 610041 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蹄筋 含片 及其 制备 方法 | ||
1.用蹄筋炖品制备含片的方法，其特征在于包括以下步骤：
a、将准备好的蹄筋与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物和汤汁的熟品；
b、将上述熟品干燥脱水并粉碎；
c、将粉碎后的熟品制粒压片。
2.根据权利要求1所述的用蹄筋炖品制备含片的方法，其特征在：步骤a中所述的炖为隔水炖或不隔水炖。
3.根据权利要求1所述的用蹄筋炖品制备含片的方法，其特征在：步骤b中将熟品分离为汤汁和固形物后，分别对固形物和部分汤汁进行干燥脱水，余下汤汁备用。
4.根据权利要求1所述的用蹄筋炖品制备含片的方法，其特征在：步骤b中将熟品分离为汤汁和固形物后，分别对汤汁和固形物进行干燥脱水。
5.根据权利要求3或4所述的用蹄筋炖品制备含片的方法，其特征在：步骤c中所述的制粒压片是指：将粉碎后的汤汁和固形物混合制粒压制得单层含片。
6.根据权利要求3或4所述的用蹄筋炖品制备含片的方法，其特征在：步骤c中所述的制粒压片是指：将粉碎后的汤汁和固形物分别制粒压制成至少2层的含片。
7.根据权利要求3所述的用炖品制备含片的方法，其特征在：步骤c中所述制粒为采用步骤b余下备用的汤汁进行湿法制粒。
8.蹄筋炖品含片，是将蹄筋与配料进行配制后炖或煮得到的包含有固形物和汤汁的熟品再干燥粉碎后压制得到的含片。
9.根据权利要求8所述的蹄筋炖品含片，其特征在于：为所述固形物和汤汁分离后分别干燥粉碎后压制得到的含片。
10.根据权利要求9所述的蹄筋炖品含片，其特征在于：所述的蹄筋炖品含片为多层片。
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