[发明专利]雪蛤原汁回融方便炖品及其制备方法

权利要求书

1.制备雪蛤原汁回融方便炖品的方法，其特征在于包括以下步骤：

a、将准备好的雪蛤与配料进行配制，然后炖或煮得到包含固形物成分和汤汁的熟品；

b、分离：将熟品分离为汤汁与固形物成分；

c、将步骤b分离得到的固形物成分干燥后直接包装或粉碎后包装得固形物包；将步骤b分离得到的汤汁包装或干燥粉碎后包装得汤汁包；

d、将固形物包和汤汁包搭配包装为原汁回融方便炖品；

所述原汁回融是指用炖或煮得的熟品中分离后的汤汁成分冲泡分离后的固形物成分。

2.根据权利要求1所述的制备雪蛤原汁回融方便炖品的方法，其特征在于：步骤a中所述的配料为燕窝、海参、花胶、鱼翅、银耳、西洋参、灵芝、银杏、鲍鱼、鹿鞭、蹄筋、木瓜、黑木耳、蘑菇、枸杞、桂圆、冰糖、红枣、川贝、莲子、椰汁、奶品、百合、蜂蜜、高汤中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的制备雪蛤原汁回融方便炖品的方法，其特征在：步骤a中所述的炖为隔水炖或不隔水炖。

4.根据权利要求1所述的制备雪蛤原汁回融方便炖品的方法，其特征在于：步骤c所述固形物成分的脱水干燥采用对流干燥、真空干燥、冷冻干燥或真空冷冻干燥的方式。

5.根据权利要求1所述的制备雪蛤原汁回融方便炖品的方法，其特征在于：步骤c中所述的汤汁的干燥采用对流干燥、冷冻干燥或真空冷冻干燥的方式。

6.雪蛤原汁回融方便炖品，其特征在于：

包含有：汤汁包，该汤汁包由雪蛤与配料配制后炖或煮得到的包括固形物成分和汤汁的熟品中分离出的汤汁所制得；

还包含有：固形物包，该固形物包由雪蛤与配料配制后炖或煮得到的包括固形物成分和汤汁的熟品中分离出的固形物成分所制得；

所述原汁回融是指食用时用分离出的汤汁成分冲泡分离出的固形物成分。

7.根据权利要求6所述的雪蛤原汁回融方便炖品，其特征在于：所述汤汁包为液体汤汁包或将汤汁干燥粉碎制得的汤汁干粉包。

8.根据权利要求6所述的雪蛤原汁回融方便炖品，其特征在于：所述固形物包为固形物成分直接脱水制得；或者为固形物成分脱水粉碎制得的固形物干粉包。

9.根据权利要求8所述的雪蛤原汁回融方便炖品，其特征在于：所述固形物成分的直接脱水是在定型模具中进行。