[发明专利]自动制面包机

说明书

技术领域

本发明涉及一种适合在一般家庭中使用的自动制面包机。

背景技术

作为市售的家用自动制面包机一般具有以下结构，即，将放入了制面包原料的面包容器装入本体内的烘烤室中，并用搅拌叶片对面包容器内的制面包原料进行搅拌从而揉成生面，并使所获得的生面经过发酵工序之后，将面包容器直接作为面包烘烤模具而烤制面包。此类的自动制面包机，例如在专利文献1中被公开。

而且，在烤制面包时，有时会放入葡萄干或坚果等的配料。为了针对这种面包烤制，例如在专利文献2中公开了一种自动制面包机，其具备自动投入葡萄干、坚果类、奶酪等的制面包辅料的单元。

专利文献1：日本特开2000-116526号公报

专利文献2：日本专利第3191645号公报

发明内容

但是，使用如上文叙述的自动制面包机烤制面包时，在通过搅拌叶片对制面包原料进行搅拌而揉成生面的工序(搅拌工序)中，存在生面的温度高于所需要的温度而导致制作出的面包不好吃的情况。而且，在制作美味的面包的优选条件为，在对生面进行发酵的发酵工序中，尽量将生面放置在湿度较高的环境下，以避免生面干燥。但是，在现有的自动制面包机中，存在生面在发酵工序中干燥而导致制作出的面包不好吃的情况。

另外，本申请人在进行一种自动制面包机的开发，该自动制面包机由于具备在面包容器内对谷粒进行粉碎的粉碎工序而能够从谷粒制作面包。在该自动制面包机中，由于粉碎谷粒时所产生的热量而容易导致面包容器的温度升高。面包容器的温度过高，例如对酵母菌的活动而言不是理想的情况，从而成为制作出的面包不好吃的原因。因此，在该粉碎工序中，需要能够对面包容器的温度上升进行抑制的结构。

而且，在使用自动制面包机制作面包时，也存在使用者在制面包过程中观察生面的状态而想要向生面加水的情况。在该种情况下，现有的自动制面包机中，使用者只能打开自动制面包机的盖，以手动方式向生面加水。在这一点上，如果能够在不打开盖的条件下加水，则具有增加安全性等的优点，从而优选。

因此，本发明的第1目的在于，提供一种自动制面包机，其能够在制面包动作中至少自动进行，投入面包原料的容器的冷却和防止生面的干燥中的某一个动作。另外，本发明的第2目的在于，提供一种具有能够用谷粒制作面包所需的便利结构的自动制面包机。并且，本发明的第3目的在于，提供一种在制面包过程中易于向生面加水的自动制面包机。

为了实现上述目的，本发明的自动制面包机的特征在于，具有：容器，其用于投入面包原料；搅拌单元，其用于将所述容器内的面包原料搅拌成生面；烘烤室，其具有对所述容器内的面包原料进行加热的加热单元，且在所述烘烤室中放置所述容器；水箱，其用于储存水；喷雾单元，其使用所述水箱内的水向所述烘烤室内进行喷雾；控制单元，其对所述搅拌单元、所述加热单元以及所述喷雾单元的动作进行控制。

根据本结构，由于可向烘烤室内喷出水雾，从而利用该特点，能够在制面包动作中至少自动进行用于投入面包原料的容器的冷却和防止生面的干燥中的某一个动作。而且，由于采用了通过控制单元而对向烘烤室内喷出水雾的喷雾单元进行控制的结构，从而能够实现使用者在制面包过程中容易向生面加水的结构。

在上述结构的自动制面包机中，也可以采用如下结构，即，还具备对作为面包原料而被投入到所述容器内的谷粒进行粉碎的粉碎单元，且所述控制单元除了对所述搅拌单元、所述加热单元、以及所述喷雾单元以外，还对所述粉碎单元进行控制。

根据本结构，由于自动制面包机具有粉碎单元，从而可在不使用磨制而成的粉的条件下，从谷粒制作面包。即，根据本结构的自动制面包机，可在不购买谷粒粉的条件下，从手头的谷粒制作面包。而且，由于在谷粒的粉碎过程中可向被配置在烘烤室中的容器喷出水雾而进行容器的冷却，从而能够抑制用于投入面包原料的容器随着谷粒的粉碎而升温。因此，根据本结构，容易从谷粒制作出理想(美味)的面包。

在上述结构的自动制面包机中，也可以采用如下结构，即，所述喷雾单元朝向被配置在所述烘烤室中的所述容器的外表面喷出水雾。由此，易于抑制用于投入面包原料的容器的温度上升。