[发明专利]鲜花营养保健饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及到食品技术加工领域，具体是利用鲜花为原料加工成营养保健饮品的制备方法。

背景技术

食用鲜花的花瓣和花蕊含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、叶酸、泛酸等多种微量元素，营养、保健、美容功效极为显著。营养专家认为：常食用鲜花，可调节神经，促进新陈代谢，提高免疫能力，并起到美容养肤的作用。国际上兴起了食用鲜花的热潮，将用鲜花制成的产品作为保健、美容、养颜的佳品。

据检索有两种关于鲜花饮品的专利，专利号为200710054959.3的产品，将鲜花加工制成充入二氧化碳和食用碳酸水的碳酸型饮料，众所周知，二氧化碳和碳酸水对食品的营养成分破坏性极大，除了能提供良好的口感和糖分外，没有任何营养可言。专利号为200610046232.6的产品，在加工过程中，出现过两次高温处理过程，破坏了不少营养成分。

发明内容

为解决现有技术的不足，而提供一种工艺简单，又能保留鲜花营养成分的鲜花营养保健饮品及其制备方法。

本发明是通过这样的技术方案来实现的：

鲜花营养保健饮品及其制备方法，可根据花开季节，选用无污染的可食用鲜花一种或一种以上，挑选含苞待放的花朵，去除花萼，保留花瓣和花蕊，用1-2倍的矿泉水浸泡6-8小时后，进行打浆，再加入1-2倍的矿泉水，搅拌均匀，再浸泡2-4小时，过滤，得鲜花汁，再用葡萄酸、苹果酸和柑橘酸中的一种或几种组合0.05-0.5％和蜂蜜0.5-2.5％进行调配，巴氏灭菌后，灌装，0-4℃冷藏。

本鲜花饮品工艺简单，无任何化学添加，保留了鲜花的原有营养成分，色、香、味俱全，具有滋润肌肤，美容养颜，调理气血，舒缓情绪的功效，其营养保健价值极高。

具体实施方式

实施例1

选用20公斤食用鲜花，用40公斤矿泉水浸泡6小时后，进行打浆，在加入20公斤的矿泉水，搅拌均匀，再浸泡2小时，过滤，再加入0.1％的葡萄酸和1％的蜂蜜进行调配，均质，巴氏灭菌后，灌装，置于0-4℃的环境中冷藏。

实施例2

选用30公斤食用鲜花，用30公斤矿泉水浸泡8小时后，进行打浆，再加入60公斤的矿泉水，搅拌均匀，再浸泡4小时，过滤，再加入0.3％的苹果酸和2％的蜂蜜进行调配，均质，巴氏灭菌后，灌装，置于0-4℃的环境中冷藏。