[发明专利]一种食品级藻蓝蛋白及其制备方法

权利要求书

1.一种食品级藻蓝蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

A.螺旋藻粉破壁；

B.向破壁后的螺旋藻粉中加入弱酸盐缓冲液浸提；

C.将螺旋藻粉浸提液进行固液分离，并提取上清液；

D.过滤所述上清液，得到粗提液；

E.纯化所述粗提液，得到浓缩液；

F.将所述浓缩液喷雾干燥。

2.如权利要求1所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述的步骤A是先将螺旋藻粉和4℃磷酸盐缓冲液投入到混合颗粒机中湿混，湿混完毕后，通过5-16目尼龙网摇摆颗粒机制成颗粒，再用胶体磨循环研磨。

3.如权利要求2所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述的磷酸盐缓冲溶液为0.01～0.05M，pH6.0～7.0。

4.如权利要求1所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述步骤B中的弱酸盐缓冲液为0.01～0.05M，pH6.0～7.0的磷酸盐缓冲溶液。

5.如权利要求1所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述步骤C是将所述螺旋藻粉浸提液依次进行转速为5000-8000转/分的卧式离心和转速为8000-12000转/分的管式离心。

6.如权利要求1所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述步骤D是将所述上清液依次通过200-500目的袋式过滤和0.22-0.45微米的平板过滤，得到所述粗提液。

7.如权利要求1所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述步骤E是将所述粗提液依次用300-200KD、100-50KD两级超滤分级纯化，得到所述浓缩液。

8.如权利要求1所述的藻蓝蛋白制备方法，其特征在于，所述步骤F中，喷雾干燥的进风温度为180-220℃，出风温度为60-90℃。

9.一种食品级藻蓝蛋白，其特征在于，所述食品级藻蓝蛋白是依据权利要求1所述方法制备的。

10.如权利要求9所述的食品级藻蓝蛋白，其特征在于，所述食品级藻蓝蛋白的纯度(OD₆₂₀/OD₂₈₀)大于1.0，并且其中藻蓝蛋白的含量大于50％，别藻蓝蛋白的含量大于10％，藻红蛋白的含量大于2％，其他蛋白的含量小于2％。