[发明专利]一种泡腾片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品及保健品制备技术领域，特别涉及一种泡腾片及其制备方法。

背景技术

螺旋藻被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。螺旋藻是微藻中的蓝藻，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点，并富含多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素，而且成分比例科学合理，其中很多成分达到药物的含量和强度，这使得它具有十分广泛的药用功能。藻蓝蛋白是采用现代化生物化学技术与工艺，从螺旋藻中提取的，不但颜色鲜艳，而且本身还具有营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高，占氨基酸总量的37.42％。藻蓝蛋白是一种生物活性更高的纯天然蛋白，具有抗炎症、抗氧化、抑制溶血、促进机体免疫系统、提高机体抗辐射能力、保护神经组织和DNA免受氧化损伤以及保肝护肝等功效。菊粉是一类天然果聚糖的混合物，有利于维生素合成，促进矿物质吸收，明显提高抗体，增殖细胞和提高NK细胞活性以及增强机体免疫等功能。

由于螺旋藻所含以上多种生物活性物质可作为新型的药食两用资源，现已成为当前微藻研究的焦点之一。现在对螺旋藻的应用基本上是以螺旋藻粉的形式进入市场，其对螺旋藻的生物活性成分的开发利用不足，并且不方便携带及食用。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一种携带方便、稳定性好、易吸收、起效快、口感好、生物利用度高的藻蓝蛋白和菊粉保健食品。

为实现上述目的，本发明提供了一种泡腾片，成分重量比为：食品级藻蓝蛋白5～10份，菊粉10～50份，粘合剂5～15份，泡腾剂45～80份，辅料0～6份。

进一步地，辅料包括压片剂0～5份和甜味素0～1份。

进一步地，粘合剂为聚维酮，泡腾剂包括酒石酸和碳酸氢钠，压片剂为聚乙二醇-6000，泡腾片成分重量比为食品级藻蓝蛋白5～10份，菊粉10～50份，聚维酮5～15份，聚乙二醇-60002～5份，酒石酸30～50份，碳酸氢钠15～30份，甜味素0.01～0.05份。

进一步地，食品级藻蓝蛋白中，藻蓝蛋白含量大于50％，别藻蓝蛋白的含量大于10％，藻红蛋白的含量大于2％，其他蛋白含量小于2％。

进一步地，菊粉为果糖聚合体的混合体，聚合度范围2至60，果糖聚合体的混合体含量大于86.0％，其他糖类含量小于14.0％。

进一步地，其他糖类为葡萄糖、果糖、蔗糖中的任意一种或多种组合物。

进一步地，甜味素选自三氯蔗糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素中任意一种或多种的组合物。

进一步地，泡腾片成分重量比为：藻蓝蛋白5份，菊粉30份，聚维酮10份，酒石酸40份，碳酸氢钠25份，聚乙二醇-60003份，三氯蔗糖0.01份。

本发明的另一个目的在于提供一种泡腾片制备方法，用于生产一种富含螺旋藻中的多种营养成分，同时又便于携带、贮存期长，色香味具佳，即冲即饮的新型产气饮料片。

为实现上述目的，本发明提供了一种泡腾片制备方法，包括以下步骤：

A取食品级藻蓝蛋白5～10份，菊粉10～50份，碳酸氢钠15～30份进行干混；

B加入5～15份乙醇湿混，并制粒；

C加入酒石酸30～50份，甜味素0.01～0.05份进行干混；

D加入5～15份乙醇湿混，并制粒；

E冷风挥干乙醇；

F加入聚维酮5～15份，聚乙二醇-60002～5份，混匀；

G压片。

进一步地，食品级藻蓝蛋白中，藻蓝蛋白含量大于50％，别藻蓝蛋白的含量大于10％，藻红蛋白的含量大于2％，其他蛋白含量小于2％。

进一步地，菊粉为果糖聚合体的混合体，聚合度范围2至60，所述果糖聚合体的混合体含量大于86.0％，其他糖类含量小于14.0％。

进一步地，其他糖类为葡萄糖、果糖、蔗糖中的任意一种或多种组合物。

本发明提供的藻蓝蛋白-菊粉泡腾片及其制造方法，在天然藻蓝蛋白及菊粉的基础上，添加适量的低热量甜味剂和泡腾剂而制成的泡腾片，兼具有固体制剂和液体制剂的特点，在冷水中即可迅速崩解，溶解速度快，分布均匀，而且生物利用度高，利于吸收，色香味具佳，同时又便于携带，即冲即饮，还具有较长的贮存期，长期服用其泡腾片制成的饮料，可以增强机体免疫功能，起到综合保健作用。

具体实施方式

实施例1：